Вторник , 19 октября 2021


Ризотто с кабачками

Ризотто с кабачками

Такое ризотто подойдет для тех, кто не употребляет мясо. Рецепт вполне можно считать вегетарианским. Ризотто готовится из риса «Арборио», кабачков, лука и специй.

Оптимально подходит на обед или ужин.

Описание приготовления:

Вашему вниманию — простой рецепт приготовления ризотто с кабачками. На оливковом масле обжаривается лук, затем добавляется рис и вливается половина бульона. Как только рис «справится» с жидкостью, добавляем кабачки и продолжаем вливать бульон (по половничку). Готовое ризотто присыпаем тертым сыром. Хорошего вам дня!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • Рис «Арборио» — 200 грамм;
  • Бульон куриный — 2 стакана;
  • Масло оливковое — 3-4 ст. ложек;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Кабачки — 4 штуки;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу;
  • Сыр «Пармезан» — по вкусу.

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Ризотто с кабачками»

Ризотто с кабачками

На оливковом масле обжариваем 1-2 минуты раздавленный чеснок, затем удаляем его со сковороды. Добавляем измельченный лук, жарим 1-2 минуты и засыпаем рис. Через пару минут вливаем половину бульона, готовим до испарения жидкости.

Ризотто с кабачками

Кабачок нарезаем кубиками.

Ризотто с кабачками

Постепенно вливаем оставшийся бульон и добавляем кабачки. Постоянно помешиваем, рис должен успевать впитывать жидкость. Соль и перец по вкусу.

Ризотто с кабачками

Готовое ризотто присыпаем тертым сыром. Приятного аппетита!

Тушеный рис с кабачками и чесноком в бульоне на сковороде

Смотрите также

Ризотто с цуккини и сквошем

Рецепт приготовления ризотто из риса арборио, белого вина, лука, сквоша, цуккини и сыра Пармезан.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *