Лазанья классическая с мясом
Солнечная, жаркая Италия подарила кулинарному миру много вкуснейших блюд из пасты. Одно из них — это лазанья. Широкие плоские листы пасты прослаивают соусом «Болоньезе», соусом «Бешамель», пармезаном.
Описание приготовления:
Рассказываю, как приготовить лазанью классическую с мясом. Это просто и очень вкусно! Сначала приготовьте соус «Болоньезе» — мясной соус из говяжьего фарша, лука, томатного пюре. Затем — соус «Бешамель»: заварной соус из муки и молока. Еще нам понадобятся листы лазаньи и тертый пармезан. Плоские листы пасты прослаиваются соусами, сыром и запекаются в духовке.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Лазанья
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Фарш — 450 грамм (говяжий);
- Лук — 2 штуки;
- Масло оливковое — 2 ст. ложки;
- Томатное пюре — 500 миллилитров;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Масло сливочное — 30 грамм;
- Мука — 40 грамм;
- Мускатный орех — 1/2 чайных ложки;
- Молоко — 350 миллилитров;
- Пармезан — 100 грамм;
- Лазанья — 5 штук (листы).
Количество порций: 6
Как приготовить «Лазанья классическая с мясом»
Подготовьте необходимые продукты.
Лук измельчите, пассеруйте до мягкости на разогретом оливковом масле. Добавьте мясной фарш, обжаривайте фарш до румяной корочки, постоянно помешивая, лопаточкой разбивая его на мелкие кусочки.
Добавьте томатное пюре, тушите на среднем огне до испарения лишней влаги.
Для соуса «Бешамель» на растопленном сливочном масле обжарьте муку до орехового цвета, добавьте мускатный орех, влейте молоко тонкой струйкой, тщательно перемешайте до однородности. Готовьте до загустения соуса.
Духовку включите на 180 градусов. На дно формы для запекания выложите немного мясного соуса и соуса «Бешамель».
Теперь выкладывайте лазанью слоями: лист лазаньи, мясной соус, соус «Бешамель», тертый пармезан. Старайтесь хорошо смазывать края лазаньи, чтобы при выпекании они хорошо пропитывались и не стали твердыми.
Верх лазаньи посыпьте тертым пармезаном. Поставьте запекаться в разогретую духовку на 20-25 минут.
Остудите готовую лазанью в течение 10 минут, затем разрежьте на порционные кусочки. Приятного аппетита!
