Вторник , 30 ноября 2021


Котлеты из фарша с картофелем

Котлеты из фарша с картофелем

Раньше я думала, что картошку в котлетный фарш добавляют прижимистые хозяйки для экономии. Теперь-то я знаю, что это совсем не так — простой рецепт котлет из фарша с картофелем тому доказательство!

Описание приготовления:

Именно благодаря картофелю котлеты получаются сочными и воздушными. К тому же, картофельный крахмал скрепляет фарш, что делает возможным отказ от использования яиц — из-за них котлетки становятся жесткими. Так что картофель борется за мягкость фарша по двум фронтам — вам остается только лепить да жарить!

В общем, рассказываю, как приготовить котлеты из фарша с картофелем, а вы уж решайте сами, подойдет вам такой рецепт или нет. Я же котлеты без картошки вообще не готовлю — особенно из куриного и говяжьего фарша.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Ингредиенты:

  • Фарш мясной — 1 килограмм;
  • Картофель — 2-3 штук;
  • Лук репчатый — 1-2 штук;
  • Чеснок — 3-4 зубчиков;
  • Вода холодная — 2 ст. ложки;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу;
  • Яйцо — 1 штука (опционально).

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Котлеты из фарша с картофелем»

Котлеты из фарша с картофелем

Измельчить лук с помощью острого ножа, крупной терки или блендера.

Котлеты из фарша с картофелем

То же самое проделать с чесноком…

Котлеты из фарша с картофелем

И с картофелем.

Котлеты из фарша с картофелем

Выложить фарш в миску.

Котлеты из фарша с картофелем

Выложить к нему лук, чеснок, картофель, вылить холодную воду, посолить и поперчить.
Тщательно перемешать, а потом отбить фарш, чтобы взял как можно больше кислорода — котлеты получатся более пышными.

Котлеты из фарша с картофелем

Сформировать котлеты.

Котлеты из фарша с картофелем

И приготовить любимым способом — на сковороде, в духовке или пароварке.

Котлеты из фарша с картофелем

Подавать можно горячими или холодными — как вам больше нравится!

Куриные котлеты с картофелем

Смотрите также

Котлеты из кеты сочные

Рыбные котлеты готовим гораздо реже, чем мясные, овощные. А котлеты из кеты — и вовсе …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *