Говяжьи котлетки

Порой от незначительных моментов зависит вкус готового блюда. Я хочу поделиться рецептом, по которому котлетки у меня всегда получаются мягкими и нежными.

Описание приготовления:

Все мы с детства помним аромат жареных котлет. Многие хозяйки делают котлеты из свинины и говядины и свято уверены , что только свинина может придать котлетам мягкость и сочность. Вот один из альтернативных рецептов.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Ингредиенты:

• Фарш из говядины — 250 грамм;
• Лук — 1 штука;
• Картофель — 2 штуки;
• Яйцо — 1 штука;
• Панировочные сухари — 350 грамм;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Имбирь — 1 чайная ложка;
• Куркума — 1/4 чайных ложки;
• Масло сливочное — 1 ст. ложка;
• Соль, перец — по вкусу.

Количество порций: 12

Как приготовить «Говяжьи котлетки»

1. Поместите фарш на сковороду, приправьте солью и перцем. Обжарьте мясо на сковороде до готовности.

2. На другой сковороде обжарьте мелко нарезанный лук, приправьте имбирем, куркумой и чесноком. Обжарьте лук до полупрозрачности.

3. Добавьте фарш к луку и готовьте в течение одной минуты.

4. Смешайте фарш с готовым картофельным пюре. Приправьте солью и перцем по вкусу.

5. Сформируйте из готового фарша котлеты.

6. Окуните каждую котлету в яичную смесь.

7. Затем обваляйте их в панировочных сухарях.

8. Во фритюре в кипящем растительном масле обжарьте котлеты до готовности.

КОТЛЕТЫ говяжьи, без панировки, сочные, на сковороде