Щучьи котлеты
Хочу посоветовать всем любителям рыбы классный вариант, как приготовить щучьи котлеты с сыром. Сочные, нежные и очень вкусные — для обеда или ужина именно то, что нужно.
Описание приготовления:
В этот рецепт приготовления щучьих котлет для изюминки добавлен сыр и сливочное масло. Вы можете выбрать для себя тот вариант, который вам больше по душе. Впрочем, такие котлетки можно делать и без начинки, будет тоже очень вкусно. Для панировки используются не только сухари, но и мука.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Щука
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
Ингредиенты:
- Филе щуки — 1 килограмм;
- Сало — 250 грамм;
- Луковица — 2 штуки;
- Чеснок — 5-7 зубчиков;
- Хлеб — 4-5 ломтиков
- Молоко — 1 стакан;
- Зелень — 1 пучок;
- Яйцо — 2-3 штук;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Перец — 1 щепотка;
- Специи — 1 щепотка;
- Сыр — 50 грамм;
- Сливочное масло — 50 грамм;
- Растительное масло — по вкусу (для жарки);
- Панировочные сухари — 100 грамм.
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Щучьи котлеты»
1. Для того, чтобы приготовить щучьи котлеты в домашних условиях, необходим вот такой набор ингредиентов.
2. Для начала необходимо очистить рыбу, отделить филе и пропустить его через мясорубку. Ломтики хлеба залейте молоком. Очистите лук и чеснок, подготовьте небольшой кусочек сала, чтобы котлетки были сочнее.
3. Все используемые ингредиенты пропустите через мясорубку. Вбейте яйца, посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи. Все как следует перемешайте.
4. Влажными руками сформируйте небольшие котлетки. Нарежьте маленькими кубиками сыр и сливочное масло. Поместите в центр, утопив в фарше.
5. И еще раз придайте им нужную форму. Обваляйте со всех сторон в панировочных сухарях. Разогрейте на сковороде немного растительного масла.
6. Вот и весь секрет, как сделать щучьи котлеты. Осталось только обжарить их на среднем огне до румяной корочки. К столу подавайте котлетки с гарниром, соусом или свежими овощами.
