Куриные котлеты по-венгерски
За счет необычных хитростей приготовления фарша, котлетки по этому рецепту получаются нежными и невероятно сочными. Если интересно, заходите в гости!
Описание приготовления:
Рецепт этих котлеток я нашла на просторах интернета, конечно не обошлось без моих небольших поправок. Котлетки получаются сочными, вкусными и очень нежными. По рецепту котлеты обваливаются в сухарях, но я предпочитаю манку. Она лучше держит форму и получается более хрустящая корочка. Бульон можно заменить горячей водой. Руки, при формировки котлет, для удобства можно смачивать водой. Пробуйте!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриное филе
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Венгерская / Европейская
Ингредиенты:
- Куриное филе — 1 килограмм;
- Картофель — 1 штука (вареная);
- Сухари панировочные — 1/2 стакана;
- Яйцо куриное — 2 штуки;
- Петрушка — 1 пучок;
- Бульон — 1 стакан;
- Мука — 1 ст. ложка;
- Масло сливочное — 50 грамм;
- Чеснок — 6 зубчиков;
- Манная крупа — 100 грамм;
- Масло растительное — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный — по вкусу.
Количество порций: 8
Как приготовить «Куриные котлеты по-венгерски»
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Пропустите через мясорубку куриное филе и картошку.
Добавьте сухари, яйца и нарезанную петрушку.
В сковороде растопите масло, добавьте муку и перемешайте.
Смешайте бульон и тертый чеснок. Влейте в мучную смесь и варите, постоянно помешивая, до загустения.
Добавьте в фарш, перемешайте. Посолите, поперчите и отправьте в холодильник на 2 часа.
Выньте фарш из холодильника и сформируйте котлеты.
Обваляйте в манке.
Обжарьте в разогретом масле с двух сторон до готовности.
Приятного аппетита!
