Голубцы с капустой

22.11.2021 Голубцы

Голубцы – очень популярное блюдо, его любят и умеют готовить многие хозяйки. Для него используют мясной или овощной наполнитель.

С радостью поделюсь своим рецептом, как приготовить голубцы с капустой.

Описание приготовления:

Их подают в качестве отдельного горячего блюда со сметаной. Можно приготовить большую кастрюлю голубцов и отправить их на хранение в холодильник, а затем разогреть перед подачей. Можно использовать любой фарш для начинки, смешав его с отварным рисом, луком, чесноком и другими овощами по вкусу.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Голубцы

Ингредиенты:

Капуста — 1 штука (около 1,2-1,5 кг);
Растительное масло — 1 ст. ложка;
Лук — 2 штуки;
Чеснок — 1 зубчик
Говяжий фарш — 300 грамм;
Свиной фарш — 100 грамм;
Рис — 0,5 стакана;
Яйца — 1 штука;
Петрушка — 15 грамм;
Соль, перец — по вкусу;
Томатная паста — 1/4 стакана;
Вода — 1 стакан;
Соль — по вкусу.

Количество порций: 6

Как приготовить «Голубцы с капустой»

1. Вымойте капусту, удалите испорченные листья и вырежьте кочан.

2. В кастрюлю налейте воду, доведите её до кипения, затем поместите в нее капусту. Спустя 5 минут после закипания аккуратно с помощью щипцов разделите капусту в воде на листья, сразу поместите их в миску с холодной водой. Если так не получится, тогда выньте из воды целый кочан и разделите его после остывания.

3. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите измельченный лук и чеснок, обжарьте в течение нескольких минут. Ножом срежьте толстую часть у капустного листа.

4. Смешайте оба вида фарш, отварной рис, обжаренный 1 лук и чеснок, измельченную петрушку, посолите и поперчите, вбейте яйцо. Возьмите небольшую часть начинки и выложите её на толстый край листа.