Мармитако

Сочное, тающее во рту мясо тунца и молодая картошечка в соусе — отличное жаркое для всей семьи! С этим рецептом мармитако готовить испанское блюдо в домашних условиях будет еще проще.

Описание приготовления:

Пробовала это блюдо в Испании. Решила попробовать приготовить его и дома — это не слишком сложно. Единственно, чего не хватает — это обилия свежих морепродуктов, которое присутствует на испанских рынках. Для приготовления мармитако понадобится филе тунца, без костей, можете приобрести в супермаркете свежезамороженное. Тунец получается очень вкусным, белое вино придает ему насыщенный аромат, а калорий в рыбе немного меньше, чем в мясе. Смотрим рецепт с фото.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель / Тунец
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое
География кухни: Испанская / Европейская

Ингредиенты:

• Филе тунца — 500 грамм;
• Зеленый перец — 0,5 штуки;
• Лук — 1 штука;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Молодой картофель — 800 грамм;
• Томатная паста — 4 ст. ложки;
• Белое вино — 250 миллилитров;
• Кубик рыбного бульона — 1 штука;
• Оливковое масло — 100 миллилитров;
• Петрушка — по вкусу;
• Соль, перец — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Мармитако»

Для начала мелко порубите лук и чеснок. Зеленый перец режем кубиками тоже не крупно.

Теперь в кастрюле пассируем все в оливковом масле.

Теперь помойте и почистите картошку. Лучше использовать молодую — она быстрее готовится и более вкусная.

Порежьте картошку пополам и выложите в кастрюлю к перцу и луку.

Вливаем вино.

Теперь добавляем томатную пасту.

Теперь заливаем все ухой (разведите кубик в полу литре воды и доведите до кипения). Можно использовать и натуральную уху.

Тем временем режем тунец на средние кусочки.

Когда картошка будет готова, выкладываем сверху кусочки тунца и закрываем крышку. Солим и перчим, по необходимости. Туши минут пять.

Наше испанское мармитако готово! Даем ему немного остыть, подаем с подливой и украсив зеленью. Приятного аппетита!

Тушеный тунец с картофелем. Мармитако