Свиной антрекот

Предлагаю вам с семьей насладиться сегодня вечером этими свиными отбивными с запеченными овощами. Рассказываю, как приготовить свиной антрекот, который можно подать, украсив свежей зеленью.

Описание приготовления:

Для этого рецепта, конечно, можно выбрать и другие овощи по вкусу и заменить замороженную фасоль свежей. Яркие зеленые бобы и морковь являются отличным источником витаминов А и С. А свинина — источник белка и животных жиров. Отличное сочетание. Пробуйте!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Бобовые / Фасоль / Лук / Морковь / Свиная вырезка
Блюдо: Горячие блюда / Антрекот
География кухни: Французская / Европейская

Ингредиенты:

• Свиные отбивные — 4 штуки;
• Лук красный — 1 штука;
• Концентрат яблочного сока — 2 ст. ложки;
• Масло растительное — 1 ст. ложка;
• Горчица дижонская — 1 ст. ложка;
• Майоран сушеный — 0,5 чайных ложки;
• Чесночно-перцовая смесь (приправа) — 0,5 чайных ложки;
• Соль — 0,5 чайных ложки;

Количество порций: 4

Как приготовить «Свиной антрекот»

1 Нагрейте духовку до 220 градусов. Форму для запекания смажьте маслом.

2 Подготовьте овощи: мини-морковь почистите, красный лук почистите и нарежьте на 8 частей.

3 В большой миске смешайте концентрат яблочного сока, масло, горчицу, соль, майоран и чесночно-перцовую смесь. Хорошо перемешайте.

4 С помощью кулинарной кисточки смажьте отбивные половиной приготовленной смеси и отложите.

5 Добавьте морковь и лук в оставшуюся масляную смесь, перемешайте и переложите в форму для запекания. Запекайте при 220 градусах в течение 15 минут.

6 В форму добавьте замороженную стручковую фасоль, аккуратно перемешайте с луком и морковью. Сверху положите свиные антрекоты.

7 Поставьте форму в горячий духовой шкаф и запекайте еще 30-40 минут, до готовности мяса и овощей.

8 Выложите свиные антрекоты на большое сервировочное блюдо, украсьте овощами и полейте образовавшимся соком. Приятного аппетита!

Шикарный стейк из свинины. Стейк на сковороде