Воскресенье , 11 апреля 2021


Ванильное мороженое с корицей

Предлагаю вам попробовать очень вкусное, ароматное мороженое с корицей. Довольно несложное в приготовлении, оно никого не оставит равнодушным. Угощайтесь!

Описание приготовления:

Пряный и согревающий вкус некогда заморской пряности стал для нас уже таким традиционным, как ваниль или шоколад. Ванильному мороженому с корицей специи придают пряный вкус и запах, а сливочная основа делает его нежным, мягким и сладким. Удивите семью и друзей необычным вкусом и простотой исполнения!

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливки / Корица / Ваниль
Блюдо: Десерты / Мороженое / Сладкое

Ингредиенты:

  • Палочка корицы — 3 штуки;
  • Ваниль — 1 чайная ложка;
  • Желтки — 9 штук;
  • Молотая корица — 1-1,5 чайных ложки.

Количество порций: 12

Как приготовить «Ванильное мороженое с корицей»

Ванильное мороженое с корицей - фото шаг 1

1. В кастрюлю отправьте легкие сливки, сахар, икру ванили и сам стручок, а также палочки корицы.

Ванильное мороженое с корицей - фото шаг 2

2. Поставьте на огонь и нагрейте, но не кипятите.

Ванильное мороженое с корицей - фото шаг 3

3. Тем временем взбейте желтки в течение приблизительно 2 минут, пока желтки не станут немного светлее по цвету. Из горячей сливочной смеси достаньте палочки корицы и ванильный стручок. Порционно вводите горячие сливки, постоянно помешивая, чтобы не сварились желтки.

Ванильное мороженое с корицей - фото шаг 4

4. После этого отправьте полученную смесь на огонь и проварите в течение 2 минут, пока сливки не загустеют, не забывая постоянно помешивать. После чего процедите смесь через мелкое сито, чтобы избежать образования комочков.

Ванильное мороженое с корицей - фото шаг 5

5. Добавьте жирные сливки в полученную смесь, добавьте молотую корицу и перемешайте все вместе. Охладите смесь в течение часа, затем вылейте ее в машину для мороженого.

Ванильное мороженое с корицей - фото шаг 6

6. Когда мороженое будет готово, переложите его в контейнер и храните в холодильнике.

МОРОЖЕНОЕ ВАНИЛЬНОЕ | классический рецепт Поля Бокюза | Homemade Ice Cream / English Subtitles

Смотрите также

Мороженое пломбир «Проще простого»

Летом очень хочется порадовать своих родных вкусным и полезным десертом — мороженым. Поэтому предлагаю узнать, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *