Чемберленский соус

Сезон заготовок подходит к концу и основной урожай уже переработан. Но все же рекомендую выделить немного помидоров на этот замечательный соус. К тому же готовится он очень просто и быстро. Приступим!

Описание приготовления:

Этот соус готовится очень просто и довольно быстро. В оригинальном рецепте у помидор нужно удалить плодоножку и шкурку. Для этого нужно вырезать плодоножку, сделать крестообразный надрез в этой области. Опустить на несколько секунд в кипяток, а потом сразу в холодную воду. Но если Вас не смущает шкурка или помидоры с очень тонкой кожицей, то можно пропустить этот шаг. Соус прекрасно подойдет к мясным, овощным и макаронным блюдам. Из этого количества получается примерно 1.5 литра соуса. Приятного аппетита!

Назначение: Летние
Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Заготовки / Соусы / Консервация / Соусы на зиму
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

• Помидор — 1 килограмм;
• Лук репчатый — 300 грамм;
• Соль — 2 ст. ложки;
• Сахар — 100 грамм;
• Масло растительное — 5 ст. ложек;
• Уксус 9% — 50 миллилитров;
• Лавровый лист — 2 штуки;
• Гвоздика — 6 штук;
• Перец душистый — 10 штук.

Количество порций: 15

Как приготовить «Чемберленский соус»

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Помидоры нарежьте дольками.

Порежьте лук, добавьте к помидорам.

Добавьте масло, соль, сахар, лавровый лист, гвоздику и перец.

Варите в течение 7 минут после закипания. Добавьте уксус, проварите в течении 1 минуты и снимите с огня.

Разложите соус по стерилизованным банкам, закройте стерилизованными крышками. Укутайте в одеяло до остывания.

Приятного аппетита!

✅Чемберленский соус из помидоров на зиму. Простой рецепт.✅