Зразы из хека
Зразы готовят из картофеля, но в наше время появилось настолько много разнообразных вариантов приготовления этого блюда, что за всеми и не уследишь.
Предлагаю приготовить зразы из двух видов рыбы.
Описание приготовления:
Приготовим зразы из хека в домашних условиях. Я использовал два вида фарша: филе хека, перекрученное в мясорубке, и филе семги, также перекрученное. Готовые зразы можно кушать как горячими, так и холодными. Рекомендую подавать к столу с соусом. Удачи!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Семга / Хек
Блюдо: Горячие блюда / Зразы
Ингредиенты:
- Филе хека — 350 грамм;
- Филе семги — 350 грамм;
- Батон — 150 грамм (без корочки);
- Зелень — по вкусу;
- Лук репчатый — 2 штуки;
- Яйца — 2 штуки;
- Молоко — 150 миллилитров;
- Панировочные сухари — по вкусу;
- Специи — по вкусу.
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Зразы из хека «
Филе хека пропускаем через мясорубку.
Те же манипуляции проделываем с семгой.
Батон замочите в молоке. Тем временем обжарьте на растительном масле измельченный лук. Батон отжимаем и смешиваем с луком, делим пополам. Часть батона и лука кладем в белый фарш (+ измельченная зелень и яйцо).
Другую часть — в красный фарш. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.
Сформируем зразы. Из красного фарша делаем лепешки, в центр кладем часть белого фарша.
Обваляйте зразы в панировочных сухарях и обжарьте во фритюре до золотистого цвета. Приятного аппетита!
