Пирог из слоеного теста с печенью
Довольно сытный, несложный в приготовлении и очень аппетитный пирог из слоеного теста с печенью в домашних условиях — прекрасная идея несладкой выпечки для всей семьи.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Тесто / Слоеное тесто / Куриная печень
Блюдо: Выпечка / Пироги
Ингредиенты:
- Тесто слоеное — 1 килограмм;
- Печень куриная — 500 грамм;
- Луковица — 1-2 штук;
- Растительное масло — 1 ст. ложка;
- Сметана — 150 грамм;
- Рис отварной — 100 грамм;
- Зелень — 1 пучок;
- Соль — 1 щепотка;
- Перец — 1 щепотка.
Количество порций: 8-10
Описание приготовления:
1. Первым делом отправьте рис в небольшую кастрюлю, залейте его водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь, посолите по вкусу. Хочу обратить ваше внимание на то, что вы можете и не использовать рис в этом рецепте приготовления пирога из слоеного теста с печенью.
2. Вымойте, обсушите и очистите от пленок при необходимости куриную печень. Рекомендую использовать именно ее, так как она нежнее и готовится быстрее. Но в принципе подойдет любая печенка.
3. Очистите и нарежьте тонкими полукольцами лук.
4. На сковороде разогрейте немного растительного масла, выложите лук. Обжарьте его до прозрачности.
5. Добавьте к луку печень, жарьте на среднем огне, периодически помешивая.
6. Посолите немного и поперчите.
7. Когда выйдет лишняя жидкость и печень начнет поджариваться, добавьте на сковороду сметану.
8. Тушите до полной готовности без крышки. В результате начинка не должна быть жидкой.
9. Вымойте и обсушите зелень, нарежьте её мелко.
10. Выложите на сковороду отваренный рис и зелень. Все как следует перемешайте и снимите с огня. Остудите немного.
11. Раскатайте половину теста, выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
12. Распределите ровным слоем остывшую начинку.
13. Второй пласт теста раскатайте и выложите сверху. Закрепите края пирога. Сделайте небольшие надрезы сверху, чтобы выходил пар.
14. Взбейте желток, смажьте им тесто сверху. Можно также присыпать пирог кунжутом, например.
15. Отправьте противень в разогретую духовку, выпекайте пирог из слоеного теста с печенью в домашних условиях до румяности около получаса.
