Клубничные галеты из творожного теста
Клубника и творог! Уже по этим ингредиентам не сложно догадаться, какой вкусной получается выпечка! Довольно бесхлопотный рецепт галет для ягодного сезона!
Описание приготовления:
Галета переводится с французского как сухая плоская лепешка. Их заготавливали для морских экспедиций и походов. Но стоит добавить в эту лепешку ягодную или фруктовую начинку – и вы получите вкуснейший десерт! Как приготовить клубничные галеты из творожного теста, читайте в пошаговом рецепте.
Назначение: Для детей / На завтрак / Полдник / На полдник / На десерт / Летние
Основной ингредиент: Ягоды / Клубника / Молочные продукты / Творог / Мука
Блюдо: Выпечка / Галеты / Сладкое
География кухни: Французская / Европейская
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 140 грамм;
- Творог — 100 грамм;
- Масло сливочное — 120 грамм (100 г в тесто, 20 – в начинку);
- Сахар — 100 грамм (1 ст. л. в тесто, остальное – в начинку);
- Молоко — 1 cт. ложка (или вода);
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка;
- Сахар ванильный — 1 чайная ложка;
- Клубника — 250-300 грамм (вес очищенной от хвостиков);
- Крахмал кукурузный — 1 ст. ложка;
- Соль — щепотка.
Количество порций: 4
Как приготовить «Клубничные галеты из творожного теста»
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Начните с приготовления теста. Масло комнатной температуры разотрите с 1 ст. л. сахара, щепоткой соли и ванильным сахаром.
Добавьте творог и снова разотрите до однородной массы.
Вмешайте ложкой просеянную муку с разрыхлителем – и получите довольно крупную крошку.
Влейте 1 ст. л. холодного молока и замесите тесто. Если нужно, добавьте ещё немного муки. Скатайте тесто в шар, положите в пакет и уберите на 30 мин. (или больше) в холодильник.
После того как тесто охладилось и схватилось, разделите его на 3 или 4 равные части.
Раскатайте каждую часть в лепешку.
Теперь можно приготовить начинку. Заранее её делать не рекомендую, т. к. клубника очень быстро пускает сок. Нарежьте клубнику на кусочки.
Аккуратно смешайте с сахаром и крахмалом.
Разложите по центру лепешек.
Сформируйте галеты, поднимая и защипывая края теста.
В каждую галету положите по 2-3 небольших кусочка сливочного масла и отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Дайте галетам полностью остыть и присыпьте сахарной пудрой. Приятного чаепития!
#ТВОРОЖНЫЕ ГАЛЕТЫ С #КЛУБНИКОЙ / curd cakes with strawberries
