Пицца с помидорами и базиликом
Рецепт приготовления пиццы с помидорами, свежим базиликом, сыром Моцарелла и Пармезаном.
Описание приготовления:
По этому рецепту у вас получится прямоугольная пицца размером примерно 32Х45 см.
Назначение: На ужин / Для детей / На ужин
Основной ингредиент: Тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Пицца
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- сухих дрожжей — 2 1/2 чайных ложки;
- соли — 3/4 чайных ложки;
- сахара — 3/4 чайных ложки;
- воды — 1 1/3 стакана;
- оливковое масло для противня — по вкусу;
- банка нарезанных помидоров — 1 штука (400 г) начинка);
- оливкового масла — 2 чайных ложки (начинка);
- соли — 1/2 чайных ложки (начинка);
- красного перца хлопьями — 2-6 щепоток (начинка);
- больших листьев свежего базилика — 6 штук (начинка);
- сыра Моцарелла — 360 грамм (начинка);
- сыр Пармезан — по вкусу (начинка);
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Пицца с помидорами и базиликом»
1. В миске перемешать муку, дрожжи, соль и сахар. Добавить воду и с помощью ложки перемешать в течение несколько минут.
2. Накрыть тесто и дать подняться при комнатной температуре около 2 часов.
3. Выложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и разрезать его пополам. Использовать обе части или поместить одну в холодильник на срок до 1 дня (предварительно завернув).
4. Обильно смазать оливковым маслом противень размером 32Х45 см. Выложить тесто на противень и растянуть его до краев. Если оно сжимается обратно, подождать пять минут, а затем продолжить. Тесто должно быть очень тонким.
5. Разогреть духовку до 260 градусов. Используя блендер или кухонный комбайн, перемешать вместе помидоры, оливковое масло и соль. Смесь будет довольно жидкой.
6. Равномерно выложить томатный соус поверх всего теста. Убедитесь, что соус не скапливается в центре пиццы.
7. Посыпать несколько щепоток красного перца хлопьями, выложить мелко нарезанный базилик и ломтики Моцареллы.
8. Выпекать в течение 20-25 минут, пока края слегка не обуглятся. Посыпать дополнительно базиликом и сыром Пармезан. Подавать в горячем виде или комнатной температуры.
