Суп из говядины с томатной пастой

 

Сегодня я буду готовить суп из говядины с томатной пастой. Такой обед не оставит никого голодным. Бульон на основе говядины очень сытный и питательный, а томатная паста выгодно украшает вкус блюда.

Описание приготовления:

Для приготовления этого супа хорошо подойдет говядина на кости. Я использовала именно ее. Специи можно класть любые, здесь их изобилие не помешает. Удачного приготовления!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Соусы / Супы / Томатная паста

Ингредиенты:

• Говядина на косточке — 1 килограмм;
• Лук — 2 штуки;
• Морковь — 2 штуки;
• Томатная паста — 5 ст. ложек;
• Чеснок — 7 зубчиков;
• Рис — 0,5 стакана;
• Зелень петрушки сушеная — 1 ст. ложка;
• Лавровый лист — 4 штуки;
• Специи — 1 ст. ложка.

Количество порций: 10

Как приготовить «Суп из говядины с томатной пастой»

В большую кастрюлю наливаем воду. Кладем туда лавровый лист, перец горошком, очищенную луковичку, одну морковь и промытую в проточной воде говядину. Добавляем соль, ставим на тихий огонь.

Варим бульон два часа на медленном огне. Затем овощи и говядину вынимаем из кастрюли.

Мелко рубим очищенные дольки чеснока. Обжариваем их вместе с томатной пастой на сковороде, смазанной маслом.

Затем к данной смеси добавляем порезанный кольцами лук. Обжариваем еще 7 минут, чтобы лук стал мягким.

Морковку чистим, моем, натираем на крупной терке. Добавляем в сковороду с луком, чесноком и томатной пастой. Солим. Обжариваем смесь около пяти минут на тихом огне.

Добавляем в кастрюлю с бульоном овощную зажарку. Туда же бросаем мясо, отделенное от косточки и порезанный брусочками картофель.

Засыпаем промытый рис, добавляем специи, соль и лавровый лист. Варим суп на тихом огне 10 минут. В самом конце кладем сушеную зелень.

Супчик готов! Приятного аппетита!