Суп «Креси»

Суп «Креси» — морковный крем-суп, популярный во Франции. Суп очень нравится детям, а все благодаря нежной пюре-образной консистенции. Обладает полезными свойствами, оранжевый и очень вкусный!

Описание приготовления:

Вашему вниманию — классический рецепт приготовления супа «Креси». Французский морковный крем-суп обладает нежным вкусом и приятной консистенцией. Имбирь придает особую нотку пикантности блюду. Подавать следует с греночками, зеленью и ложкой сметаны. Удачи!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Морковь
Блюдо: Супы / Крем-суп
География кухни: Французская

Ингредиенты:

• Морковь — 2 штуки;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Сливки — 200 миллилитров;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу;
• Масло оливковое — по вкусу;
• Бульон овощной — по вкусу;
• Сливки — 200 миллилитров;
• Имбирь молотый — 1 чайная ложка.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Суп «Креси»»

Готовим бульон из одной луковицы, моркови и черешков петрушки.

Мелко нарезаем чеснок и лук репчатый. Обжариваем их на оливковом масле до прозрачности.

Тем временем очищаем и режем кубиками морковь.

Добавляем морковь к луку и чесноку, жарим еще 2 минуты.

Процеживаем бульон и соединяем с обжаренными овощами. Варим до готовности морковки.

Готовый суп обрабатываем в блендере.

Протираем через железное сито.

Полученное пюре соедините с теплыми сливками. Добавьте имбирь, соль и перец по вкусу. Прогрейте все вместе и подавайте к столу.

Суп подается со сметаной, зеленью и гренками. Приятного аппетита!