Новогодняя сельдь под шубой
Какое одно из самых популярных блюд на праздничный стол? Конечно — сельдь под шубой. В моей семье этот салат любят не только по праздникам, но и по будням, поэтому готовлю его достаточно часто.
Описание приготовления:
Недавно прочитала, что рецепт был придуман в 1918 году. Сельдь в салате символизирует пролетариев, картошка – крестьян, красная свекла – цвет советского знамени. Впервые был подан в канун Нового 1919 года в трактире Богомилова. Салат сразу был оценен и прочно завоевал популярность в народе.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Новый Год / Праздничный обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сельдь
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Сельдь слабосоленая — 1 штука;
- Морковь — 3 штуки;
- Картофель — 4 штуки;
- Лук — 1 штука;
- Лимон — 0,5 штуки (маринад для лука);
- Свекла — 3 штуки (среднего размера);
- Соль — по вкусу;
- Майонез — по вкусу (примерно 200 мл.).
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Новогодняя сельдь под шубой»
Лук нужно мелко порезать и замариновать в лимонном соке.
Отварной картофель, морковь, свеклу очистить и натереть по отдельности на крупной терке. Филе сельди очистить от костей. Выкладываем слоями. 1-й слой: картофель. Каждый слой смажьте майонезом. Майонез я использую домашний.
2-й слой: выкладываем измельченное филе сельди.
3-й слой: выкладываем маринованный лук.
4-й слой: морковь.
5-й слой: свекла. Дайте салату настояться не менее 15 минут. Последний слой также не забудьте промазать майонезом. Приятного аппетита!
