Салат с помидорами, говядиной-гриль и трюфельным маслом
Очень эффектный изысканный салат понравится даже капризным гурманам. Отлично подойдет для легкого летнего ужина для двоих по поводу маленького романтического события.
Описание приготовления:
Говядину для салата не пережаривайте, средняя прожарка будет в самый раз! Приобретите себе бутылочку ароматного трюфельного масла. Это не самое дешевое удовольствие, но расходуется оно очень экономно и дарит вашим блюдам удивительный аромат и вкус.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / На скорую руку
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Лук / Помидор / Листья салата / Зелень / Черемша / Говяжья вырезка
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Говядина — 300 грамм;
- Помидоры черри — 8-10 штук;
- Лук красный — 1 штука;
- Салат — 4-5 штук;
- Черемша — 1 пучок;
- Каперсы — 1 ст. ложка;
- Орехи кедровые — 2 ст. ложки;
- Уксус винный белый — 1 чайная ложка;
- Масло трюфельное — 1 ст. ложка;
- Черный перец — по вкусу.
Количество порций: 2-4
Как приготовить «Салат с помидорами, говядиной-гриль и трюфельным маслом»
Кусок говяжьей мякоти обжарьте на раскаленной сковороде-гриль по 2-3 минуты с каждой стороны.
Заверните мясо в фольгу и выдержите минут 20.
Разверните фольгу и нарежьте мясо тоненькими ломтикам.
Салат промойте и очень хорошо просушите, как и черемшу. Нарвите крупно и выложите на блюдо.
Сверху разложите ломтики говядины, тонко нарезанный лук, помидоры половинками, измельченную зелень черемши, каперсы. Сбрызните салат хорошим белым винным уксусом или лимонным соком и поперчите свеже молотым перцем.
Для завершающего штриха сбрызните салат ароматным трюфельным маслом и тотчас же подавайте в сопровождении свежего хлеба и хорошего красного вина.
