Спагетти с лососем и грибами

Рецепт приготовления итальянской пасты с лососем, мускатным орехом, горчицей, грибами и сыром пармезан.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось / Макароны / Красная рыба
Блюдо: Горячие блюда / Спагетти
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• спагетти — 120 грамм;
• банка (480 г) лосося — 1 штука;
• масла или маргарина — 2 ст. ложки;
• муки — 2 ст. ложки;
• перца — 1 щепотка;
• мускатного ореха — 1 щепотка;
• горчицы — 1 ст. ложка;
• сухого хереса — 1 ст. ложка;
• грибов — 90 грамм;
• панировочных сухарей — 2 ст. ложки;
• сыра пармезан — 2 ст. ложки;

Количество порций: 4

Описание приготовления:

1. Отварить спагетти в соответствии с инструкцией на упаковке.
2. Высушить лосося, отложив в сторону жидкость из банки. Нарезать рыбу на большие куски. Добавить молоко в жидкость от лосося, чтобы получилось 2 чашки.
3. Растопить сливочное масло или маргарин в сковороде. Добавить муку, соль, перец и щепотку мускатного ореха. Добавить молочную смесь. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Добавить горчицу и херес. Добавить спагетти, грибы и нарезанного лосося. Выложить массу в форму для выпечки.
4. Смешать панировочные сухари и сыр пармезан, посыпать сверху. Выпекать в духовке при температуре 170 градусов в течение 35-40 минут. Блюдо можно запечь в микроволновой печи — запекать 2 минуты, перевернуть и запекать еще 2 минуты. Подавать с салатом.

Паста с Лососем в Сливочном Соусе ○ Отличный УЖИН за ПОЛЧАСА ○ Ирина Кукинг