Печенье «Шахматное»
Кажется, что сделать такое печенье самостоятельно просто невозможно, однако, все намного проще, чем вы думаете. Рассказываю подробно, как приготовить печенье «Шахматное», вкусное и красивое.
Описание приготовления:
Тесто можно приготовить заранее (например, за 2-3 дня до выпечки). А если сделали его очень много, то спокойно заморозьте его и используйте при необходимости. Такое печенье выглядит очень эффектно и по праву украшает стол, а готовится из доступных и простых продуктов.
Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Тесто / Какао
Блюдо: Выпечка / Печенье
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 250 грамм;
- Сахар — 1/2 стакана;
- Ваниль — 1 чайная ложка;
- Экстракт лимона — 1/4 чайных ложки;
- Соль — 1 щепотка;
- Мука — 2,5 стакана;
- Какао — 3 ст. ложки;
- Яйца — 1 штука.
Количество порций: 40
Как приготовить «Печенье «Шахматное»»
1. В чашу миксера добавьте сливочное масло и сахар, перемешивайте насадкой для теста около 2 минут, затем добавьте ваниль и экстракт лимона, щепотку соли и порционно добавляйте муку. Перемешивайте все на низкой скорости.
2. Выложите тесто с чаши на стол, вымешивайте 2 минуты. Разделите тесто на 2 равные части и в одну вмешайте какао, хорошенько перемешайте.
3. Раскатайте оба вида теста в пласты одинакового размера (примерно 17 сантиметров в длину) и в толщину около 2,5 сантиметров, разрежьте на 9 равных полос.
4. Куриное яйцо смешайте с водой. Поверхность стола застелите пищевой пленкой. По три полоски теста выложите друг на друга, чтобы чередовались цвета и создавался шахматный рисунок. Затем смажьте одну сторону яйцом и прижмите другие 3 полоски, затем еще раз смажьте сторону яйцом и снова прижмите 3 полоски.
5. Заверните полоски в пищевую пленку и отправьте на 30 минут в холодильник или на 15 минут морозильник.
6. Разогрейте духовку до 175-180 градусов. Достаньте тесто из холодильника и разрежьте его, выложите печенье на противень с пергаментом и отправьте его на 10-13 минут в духовку.
7. Готовое печенье достаньте из духовки и оставьте на 2 минуты, затем уберите с противня и охладите полностью.
