Огурцы без уксуса на зиму

 

Самый сезон огурцов — середина лета. Но ведь и зимой хочется похрустеть. Поэтому предлагаю вам к ознакомлению рецепт приготовления огурцов без уксуса на зиму.

Описание приготовления:

Чтобы приготовить огурцы без уксуса на зиму, вам придется несколько раз кипятить и сливать маринад. Но результат того стоит, так как огурцы получаются на удивления хрустящими и ломкими. Количества ингредиентов указано из расчет заготовления одной 3-х литровой банки.

Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Огурец
Блюдо: Заготовки / Маринование
Диета: Заготовки без

Ингредиенты:

• Огурцы — по вкусу;
• Богарский перец — 1 штука;
• Лавровый лист — 2 штуки;
• Перец душистый — по вкусу;
• Перец черный горошком — по вкусу;
• Морковь — 1 штука;
• Чеснок — 5-6 зубчиков;
• Укроп — по вкусу;
• Хрен — по вкусу;
• Соль — 2 ст. ложки;
• Сахар — 1 ст. ложка;
• Лимонная кислота — 1 чайная ложка.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Огурцы без уксуса на зиму»

Стерилизуем банки.

Очищаем чеснок от кожуры.

Перец режем на дольки.

Промываем хрен в холодной воде. Добавляем в миску с хреном черный перец, душистый перец.

Промываем огурцы в холодной воде. Замачиваем на 2-3 часа.

Начинаем заполнять банку. Сначала кладем лист хрена, 5-6 зубчиков чеснока, перец, укроп, лавровый лист.

Теперь утрамбовываем в банку огурцы, болгарский перец и морковь.

Банки заливаем кипятком до краев. Оставляем на некоторое время, сливаем в кастрюлю.

В воду в кастрюле засыпаем соль, сахар, добавляем лимонную кислоту.

Еще раз заливаем кипяток в банки, еще раз сливаем, кипятим и заливаем в банки. Закатываем банки, укрываем покрывалом. Через сутки оставляем в прохладном месте. Через неделю снимаем пробу.

Лучшие огурцы без уксуса. Без стерилизации!