Рождественское печенье с цукатами и орехами

Во многих европейских странах на Рождество принято печь печенье с цукатами и орехом. Печенье вкусное и действительно праздничное, создающее в доме теплую атмосферу праздника. Делюсь рецептом.

Описание приготовления:

Рецепт рождественского печенья с цукатами и орехами придуман не мной, а взят из замечательной кулинарной книги на французском языке Dessert Techniques. Так что за правильность и грамотность рецепта и технологии приготовления ручаюсь. Ну, а от себя добавлю, что печенье с цукатами и орехами — действительно прекрасная рождественская выпечка, которая наполнит ваш дом праздничной атмосферой и всегда приятными ароматами свежей домашней выпечки. Рекомендую приготовить!. Благо ингредиенты наверняка у вас имеются.

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол / Рождество
Основной ингредиент: Орехи / Тесто / Мука / Миндаль
Блюдо: Выпечка / Печенье

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 125 грамм;
• Сахар — 150 грамм;
• Желток яичный — 2 штуки;
• Мука — 225 грамм;
• Ванилин — 1 ст. ложка;
• Цукаты — 100 грамм;
• Изюм — 50 грамм;
• Миндаль — 10 грамм.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Рождественское печенье с цукатами и орехами»

Подготовим ингредиенты.

Масло взбиваем с сахаром до легкой воздушности.

Добавляем желтки, взбиваем еще раз.

Просеиваем половину муки, вновь взбиваем.

Ножом мелко рубим орехи. У меня был миндаль, однако использовать можно любые, какие есть у вас в наличии.

Смешиваем орехи с цукатами.

Смешиваем оставшуюся муку, цукаты, орехи и изюм.

Смешиваем одну мучную массу с другой, быстро замешиваем тесто и скатываем его в красивую трубочку диаметром около 4 см.

Заворачиваем в пищевую пленку — и в холодильник часа на 2-3.

Духовку ставим разогреваться до 180 градусов. Тесто достаем из холодильника и острым ножом нарезаем на кружочки толщиной около 1 см.

Противень застилаем пекарской бумагой, выкладываем туда печенье. Ставим в разогревшуюся духовку и выпекаем около 15 минут (как только печенье подрумянится — значит, готово).

Достаем печенье из духовки, выкладываем на решетку, остужаем.

Готово! Такое печенье можно ставить на стол к чаю, можно вешать на елку, можно упаковывать в красивую коробочку и дарить.

Рождественское печенье с цукатами и орехами