Маринованные помидоры

 

Рецептов маринованных помидоров существует огромное количество, в каждой семье они передаются по наследству. Это отличная закуска к легкому ужину. Попробуйте, как приготовить маринованные помидоры.

Описание приготовления:

У каждой хозяйки есть свои секреты и особенности приготовления таких заготовок. У некоторых они заключаются в выборе самих плодов, у других же — в специях и травах. Важно выбирать качественных помидоры, без вмятин и гнили. Поскольку помидоры маринуются в целом виде, то лучше выбирать плотные и небольшие овощи. Маринованные помидоры — это вкусная и быстрая закуска, которую можно подавать с жареной картошкой, зеленым луком и черным хлебом.

Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Заготовки / Маринование

Ингредиенты:

• Помидоры — 3 килограмма;
• Уксус столовый — 1 ст. ложка;
• Подсолнечное масло — 1 ст. ложка;
• Сахарный песок — 6 ст. ложек;
• Соль — 2 ст. ложки;
• Укроп — по вкусу;
• Хрен — по вкусу;
• Чеснок — 12 зубчиков;
• Петрушка — по вкусу;
• Черный перец — 6 штук;
• Лавровый лист — 6 штук.

Количество порций: 4

Как приготовить «Маринованные помидоры»

1. Первым делом в кастрюлю наливаем воду, стерилизуем банки с крышками в течение нескольких минут.

2. Помидоры перебираем, чтобы не было порченых. Моем зелень (хрен, укроп и петрушку), укладываем на дно банок, затем кладем помидоры и очищенные зубчики чеснока.

3. Для маринада: 1,7 литра воды наливаем в кастрюлю, добавляем сахар, соль, лавровый лист и перец горошком, доводим до кипения и выключаем, остужаем немного, а потом заливаем полученным теплым рассолом помидоры в банках. Закатываем банки, укутываем их теплым одеялом на сутки.