Воскресенье , 9 мая 2021


Помидоры без стерилизации

Очень легко заготовить помидоры на зиму без стерилизации методом двойной заливки. Такая консервация отлично сохраняется и в кладовой при комнатной температуре, а на вкус получается — просто идеальной!

Описание приготовления:

Кто из нас не любит зимой полакомиться сочным маринованным помидором, особенно если с ним на тарелке будут поданы пышное картофельное пюре и ароматная мясная котлета. От такого угощения в зимнее время не откажется никто!

Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Заготовки / Маринование / Консервация

Ингредиенты:

  • Помидор — 300-350 грамм;
  • Вода — 1 стакан;
  • Чеснок — 3-4 зубчиков;
  • Сельдерей — 2-3 штук (веточки);
  • Соль — 0,5 чайных ложки;
  • Уксус 9% — 1,5 ст. ложки;
  • Перец черный горошек — 10 штук.

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Помидоры без стерилизации»

Помидоры без стерилизации - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты, их объем указан на емкость 0,7 литра.

Помидоры без стерилизации - фото шаг 2

Помидоры промойте в воде, также промойте банку и веточки сельдерея. Выложите сельдерей на дно банки и наполните ее помидорами, стараясь это делать как можно плотнее, но чтобы томаты не лопнули. Очистите чесночные зубчики и промойте, просуньте в банку между плодов.

Помидоры без стерилизации - фото шаг 3

Вскипятите воду и залейте кипяток в банки до верха. Накройте емкость крышкой и оставьте для пропаривания на 10 минут. Время пропаривания зависит от величины томатов.

Помидоры без стерилизации - фото шаг 4

Спустя указанное время слейте жидкость из банки в кастрюлю или ковш, казан, всыпьте туда же соль. Поместите емкость на плиту и доведите рассол до кипения. Выключите нагрев и влейте уксус, но только в не кипящий рассол, чтобы не образовалась обильная пена!

Помидоры без стерилизации - фото шаг 5

В банку с пропаренными плодами всыпьте горошины черного перца. Не путайте их с душистым перцем — он добавляется при мариновании огурцов.

Помидоры без стерилизации - фото шаг 6

Влейте в банку горячий маринад и сразу же закрутите емкость крышкой по резьбе или ключом для консервации. Проверьте герметичность над раковиной и остудите при комнатной температуре.

Помидоры без стерилизации - фото шаг 7

После чего перенесите заготовку в кладовую или погреб, подвал. Она отлично хранится и при комнатной температуре в шкафу.

Помидоры без стерилизации — сладкие с луком

Смотрите также

Маринованные белые грибы с уксусом

Не только внешний вид грибов захватывает дух, но еще и их неповторимый вкус. Даже самые …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *