Китайский салат со свининой
Очень люблю вкусные и необычные для нашей страны салаты и блюда в общем, особенно если в их приготовлении нет каких-нибудь сложных процессов. Расскажу, как приготовить китайский салат со свининой.
Описание приготовления:
Готовое блюдо получается пряным и ароматным, в нем очень хорошо сочетаются все продукты. Такой салат выглядит эффектно и аппетитно, его выгодно презентовать к праздничному столу. Подается блюдо горячим, лучше, если оно будет сразу со сковороды, потому как в Китае его готовят прямо перед посетителями.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Шпинат / Зелень
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Шпинат — 1 пучок;
- Шиитаке сушеные — 4 штуки;
- Свинина — 150 грамм;
- Кунжут — 2 ст. ложки;
- Соевый соус — 2 ст. ложки;
- Лук — 1 штука;
- Сычуаньский перец — 1/2 чайных ложки;
- Имбирь — по вкусу;
- Яйцо — 2 штуки;
- Соль — по вкусу.
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Китайский салат со свининой»
1. Тщательно промываю шпинат под струей проточной воды, для этого разделяю листочки, каждый ополаскиваю.
2. Свинину беру уже отварную, отрезаю необходимое количество и нарезаю мясо ломтиками.
3. Сушеные грибы заливаю кипятком и оставляю на 10 минут, затем сливаю воду, отжимаю их и нарезаю продолговатыми кусочками.
4. Яйца вбиваю в миску, добавляю к ним щепотку соли и всё вместе взбиваю.
5. Чищу и мою репчатый лук, нарезаю его полукольцами или любым другим образом. Чищу маленький кусочек корня имбиря, нарезаю его мелко.
6. Сковороду ставлю на огонь, наливаю в неё растительное масло, обжариваю взбитые яйца, постоянно перемешиваю их. Затем перекладываю на тарелку.
7. Вок ставлю на огонь, вливаю в него подсолнечное масло и отправляю подготовленные грибы, лук, имбирь и сычуаньский перец.
8. Через пару минут добавляю в вок кунжутные семечки, а затем — ломтики свинины.
9. Добавляю к содержимому на сковороде соевый соус и еще раз прогреваю.
10. Кладу вымытые листья шпината (не нарезаю их, а кладу целиком), готовлю до мягкости.
11. В самом конце выкладываю обжаренное ранее яйцо, еще раз перемешиваю все и прогреваю 1 минуту.
12. Перекладываю салат на блюдо, подаю его к столу горячим, лучше сразу же.
