Тесто для пончиков дрожжевое
Это тесто привлекло меня отсутствием молока и яиц. Получается постная выпечка, в церковные праздники очень актуальна. Да и пончики получаются просто тающими, несмотря на скромный состав теста.
Описание приготовления:
Чтобы приготовить вкусное тесто для пончиков, разведите дрожжи в теплой воде. Добавьте сахар и соль, муку. Сделайте опару. После добавьте остальную муку и растительное масло. Оставьте тесто в тепле для созревания на 1,5-2 часа. После тесто готово к жарке во фритюре. Жареные пончики обсыпьте сахарной пудрой и сложите в пакет, чтобы они отмякли. Удачи!
Основной ингредиент:Тесто / Дрожжевое тесто / Дрожжи
Блюдо: Выпечка / Пончики
Ингредиенты:
- Свежие дрожжи — 25 грамм;
- Вода — 1 стакан;
- Сахар — 2 ст. ложки;
- Масло растительное — 2 ст. ложки;
- Мука пшеничная — 2,5 стакана;
- Соль — 2 щепотки.
Количество порций: 4
Как приготовить «Тесто для пончиков дрожжевое»
Подготовьте ингредиенты для теста. Вода должна быть теплой, но не более 40 градусов, чтобы не погибли свежие дрожжи.
В теплой воде растворите дрожжи, соль и сахар. Всыпьте половину стакана муки, венчиком смешайте тесто и оставьте в тепле на 15-20 минут, чтобы дрожжи заиграли.
Через 15 минут вы увидите на тесте плотную пенную шапочку, это хорошо.
Добавьте в тесто остальную муку и растительное масло.
Замесите не крутое тесто, как только оно собралось в ком, больше муки не добавляйте. Накройте его сухой салфеткой и оставьте в тепле подходить на 1,5-2 часа.
Через 2 часа тесто должно увеличиться сильно в объеме. Теперь оно готово к жарке. Отщипывайте комочки теста и жарьте во фритюре.
Воздушные пончики . Рецепт теста . Пончики на воде.
