Турецкие пирожки с сыром
Турецкая кухня — это масса сытных рецептов на каждый день. Сначала их названия и вид может вас удивить, но, разобравшись в рецептуре, вы сможете делать блюда почти каждый день.
Проверьте сами!
Описание приготовления:
Например, я расскажу вам о том, как приготовить турецкие пирожки с сыром. В классическом виде их делают из листов юфки, но подойдёт тесто фило или простой лаваш. В начинке находится два вида сыра и петрушка, а, может быть, и шпинат. Эту выпечку также называют «Сигара борек», ведь изделия действительно похожи на сигары.
Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Тесто / Лаваш / Фета / Тесто фило
Блюдо: Выпечка / Пирожки / Блюда с начинкой / Соленое
География кухни: Турецкая / Восточная
Ингредиенты:
- Тесто фило — 260 грамм (или лаваш, или листы юфки);
- Фета — 225 грамм;
- Моцарелла — 60 грамм;
- Оливковое масло — 1 ст. ложка;
- Молоко — 1 ст. ложка;
- Яйцо — 2 штуки;
- Петрушка — 1 пучок;
- Соль — по вкусу;
- Чёрный молотый перец — по вкусу.
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Турецкие пирожки с сыром»
Сделайте начинку. Натрите оба сыра. Добавьте к ним яйцо, молоко, соль и перец. Мелко нашинкуйте петрушку. Всё тщательно перемешайте.
Тесто или лаваш разделите на равные 20-30 частей в виде вытянутых прямоугольников. В каждую часть выложите начинку, как на фото.
Заверните пирожки в рулетики, убирая края внутрь и смазывая их тёплой водой, чтобы форма не распалась.
Бореки выложите на противень. Взбейте яйцо с маслом, смажьте смесью тесто сверху.
Запекайте турецкие пирожки 25 минут при 180 градусах в духовке. Приятного аппетита!
Поча/Поача с сыром. Турецкие булочки с сыром. Турецкая погача.
