Пирожки с яблоками в духовке
Пирожки с яблоками в духовке получаются сочными, нежными, в меру сладкими — такими, какими должны быть по-настоящему вкусные пирожки.
Рецепт приготовления пирожков с яблоками в духовке — для вас!
Описание приготовления:
Как и у сотен тысяч других людей моего поколение, проводивших летние каникулы у бабушек и дедушек в деревнях, у меня вкус детства ассоциируется преимущественно со всяческими бабушкиными пирожками. Как сейчас помню, моими любимыми были пирожки с яблоками, которые бабушка пекла в русской печи. Сядешь в тенечке под виноградной лозой, возьмешь свеженький, мягкий пирожок, и со стаканом холодного молока его… ах, красота. Пирожки были настолько мягкими и нежными, что просто таяли на языке, как снежинки на ладонях.
Сейчас я время от времени балую себя такими же пирожками, только готовлю их уже в духовке. Впрочем, если следовать моему рецепту, пирожки с яблоками в духовке можно приготовить ничуть не менее вкусные, чем в русской печи.
Удачи!
Основной ингредиент:Фрукты / Яблоки / Тесто / Мука
Блюдо: Выпечка / Пирожки
Ингредиенты:
- Молоко — 1 стакан;
- Пшеничная мука — 500 грамм;
- Маргарин — 60 грамм (в тесто);
- Яйца — 2 штуки;
- Дрожжи — 5 грамм;
- Сахар — 3 ст. ложки;
- Соль — 1/4 чайных ложки;
- Растительное масло — 2 чайных ложки (в тесто);
- Яблоки — 700 грамм;
- Сливочное масло — 50 грамм (для смазывания формы).
Количество порций: 8
Как приготовить «Пирожки с яблоками в духовке»
Традиционным способом готовим дрожжевое тесто. В теплом молоке растворяем дрожжи и чайную ложку сахара, в отдельной миске яйца взбиваем с небольшим количеством соли и сахара. Смешиваем дрожжевую и яичную массы, а также растопленный маргарин. Добавляем 2-3 ст.л. растительного масла и перемешиваем, после чего добавляем в смесь муку и замешиваем тесто. Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час.
Тем временем яблоки чистим, нарезаем некрупным кубиком, обжарить на среднем огне в растительном масле в течение 2 минут, после чего присыпаем небольшим количеством сахара (по вкусу, в зависимости от того, насколько кислые у вас яблоки) и перемешиваем.
Отщипываем небольшой кусочек теста, раскатываем в лепешку. В центр лепешки кладем немного начинки.
Заворачиваем пирожок, залепляем края.
Выкладываем пирожки на противень, смазанный маслом, швом вниз. Оставляем пирожки на 10-15 минут, пусть расстоятся.
Затем смазываем пирожки взбитым яйцом и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов.
Запекаем приблизительно 20 минут до румяной корочки.
Приятного аппетита!
Венское Тесто и ПИРОЖКИ с ЯБЛОКАМИ, мои любимые Buns with APPLES
