Пирожки с опятами

Что может быть лучше румяных домашних пирожков? Почему-то их редко готовят с грибами, и очень зря. Как приготовить пирожки с опятами на тесте без дрожжей — должна знать каждая хозяйка!

Описание приготовления:

Если вам хочется побаловать себя чем-то вредным и вкусным, но, при этом, не слишком «тяжелым» для желудка и кармана, этот простой рецепт пирожков с опятами — для вас. Сразу скажу, что дрожжи мы тут использовать не будем, и пирожки будем жарить на сковороде, — в качестве закуски или придатка к основному блюду подойдет идеально.

Рецепт:

1. Для начала приготовим наше бездрожжевое тесто. Для этого муку просеем с небольшим количеством соды, перемешаем. Потом добавим также щепотку соли и сахар (не больше 1 ст. ложки), вливаем сметану и яйца, и еще раз перемешаем до исчезновения комков.

2. Оставим наше тесто в сторонке, пусть «подружатся» ингредиенты. А пока что достаем наши опята размораживаться, и размягчим немного маргарина (или сливочного масла), и добавим к смеси. Также важно заметить, что для этого рецепта приготовления пирожков с опятами не так важно, будет ли в состав входить сметана, или же кефир. Так что нет сметаны — добавляйте, что имеется.

3. Опять-таки, отставим наше подготовленное тесто в сторонку (если вы не очень большой специалист по выпечке, лучше поставить его в морозильную камеру), и займемся пока начинкой. Лук и грибы для начала мелко измельчим, но не смешиваем пока что.

4. Ставим греться сковороду с растительным маслом, а на ней сначала доводим лук до прозрачности, а после добавим опята, и на среднем огне обжарим до готовности. Сюда же добавим соль, перец и специи по вкусу.

5. Теперь охлажденное тесто режем на порции, дольки примерно по 5 мм толщиной, раскатываем, и выкладываем нашу начинку (но так, чтобы не слишком много, и ваш пирожок можно было бы склеить по краям), после чего скрепляем по краям, и немного пройдемся сверху скалкой. Оставим наши пирожки с опятами на 10-15 минут в сторонке.

6. Берем сковороду с высокими бортиками, и от души нальем в нее масло, ведь мы будем жарить наши пирожки, не забывайте. Ставим сковороду на средний огонь, и как масло прогреется — опускаем пирожки. Жарим с двух сторон каждый пирожок с двух сторон, пока не зарумянится.

Вот и все! Осталось только красиво выложить на тарелку и подавать! Просто, экономно, зато как необычайно вкусно у вас получиться сделать пирожки с опятами по этому простому рецепту! Удачи.

Основной ингредиент:Грибы / Опята
Блюдо: Выпечка / Пирожки
География кухни: Русская кухня
Диета: Диетическое питание / Постные блюда

Ингредиенты:

• Опята замороженные — 500 грамм;
• Лук — 1 штука;
• Мука — 4 стакана;
• Сметана — 2 стакана;
• Маргарин — 150 грамм;
• Яйца — 4 штуки;
• Сода — 0.5 чайных ложки;

Количество порций: 4-5

Пирожки с опятами в сметане