Запеканка из топинамбуров

Топинамбуры, являются клубнями со сладким вкусом, подобно батату. Попробуйте приготовить запеканку с топинамбурами, картофелем, луком и каштанами в сырно-сливочном соусе.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Артишок / Топинамбур
Блюдо: Выпечка / Пироги

Ингредиенты:

• топинамбуров, очищенных и нарезанных — 450 грамм;
• сметаны — 240 грамм;
• свежевыжатого лимонного сока — 2 ст. ложки;
• тертого сыра — 1 стакан;
• рубленого свежего тимьяна — 1 ст. ложка;
• соли — 1 чайная ложка;
• свежемолотого перца — 1/4 чайных ложки;
• картофеля, очищенного и нарезанного — 220 грамм;
• лука, очищенного и тонко нарезанного — 150 грамм;
• очищенных каштанов, разделенных надвое — 150 грамм;
• белого хлеба без корки, слегка поджаренного и разломанного на мелкие кусочки — 4 ломтика;

Количество порций: 6-8

Описание приготовления:

1. В большой кастрюле объединить топинамбур и молоко. Довести до кипения и варить 10 минут. Слить молоко, отложив в сторону 3/4 чашки молока.
2. Разогреть духовку до 230 градусов. В миске взбить сметану, молоко, лимонный сок, 1/4 чашки сыра, тимьян, соль и перец. Добавить топинамбур, картофель, каштаны, лук-шалот, осторожно перемешать.
3. Выложить массу в форму для выпечки. Накрыть алюминиевой фольгой. Выпекать, пока топинамбур не станет мягким, около 1 часа. Удалить фольгу, посыпать панировочными сухарями и оставшейся 3/4 чашки сыра. Выпекать до золотистого цвета, от 8 до 10 минут. Подавать запеканку теплой.

Приготовление топинамбура. 4 блюда!!!!! Деревенская жизнь.