Пирожки из замороженной вишни
Конечно, летом можно вдоволь наесться свежей вишней, но чтобы мы и зимой могли наслаждаться вкусом любимых ягод, я предлагаю вам вишню сейчас заморозить, а потом готовить из нее ароматные пирожки.
Описание приготовления:
Готовить пирожки это дело долгое и кропотливое, но все же оно того стоит, ведь ничто не сравниться с потрясающим вкусом настоящей домашней выпечки. И хотя сейчас лето на дворе и полно свежей вишни, я все же предлагаю задуматься о будущем и заготовить ягоды впрок, чтобы зимой мы могли делать отличнейшие пирожки из замороженной вишни в домашних условиях. Поверьте, любой, даже самый пасмурный день, станет ярче и веселее от одного только запаха этой выпечки, ну а пара пирожков, съеденных утром на завтрак, зарядят вас позитивом на долгое время. В общем, с этим простым рецептом пирожков из замороженной вишни, вам не страшны никакие зимние холода, ведь вы всегда сможет поднять себе и своим родным настроение отличным лакомством.
Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / Для детей / На десерт
Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Тесто / Дрожжевое тесто / Замороженная вишня
Блюдо: Выпечка / Пирожки
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 900-1000 грамм;
- Яйцо — 3 штуки (2 — в тесто, 1 — для смазывания пирожков);
- Молоко — 500 миллилитров;
- Маргарин — 200 грамм;
- Дрожжи сухие — 11 грамм;
- Сахар — 4 ст. ложки (+ в начинку);
- Соль — 0,5 чайных ложки;
- Вишня замороженная — 700-800 грамм.
Количество порций: 32
Как приготовить «Пирожки из замороженной вишни»
Для начала приготовим опару, для этого наливаем в мисочку 50 мл теплого молока, высыпаем дрожжи, перемешиваем все и оставляем на 10 минут.
Затем выливаем оставшееся молоко и еще раз все перемешиваем.
В эту смесь насыпаем 500 грамм муки и тщательно вымешиваем.
Теперь накрываем миску чистым полотенцем и оставляем в тепле на 2 часа.
По истечении времени, когда тесто хорошенько поднимется, его необходимо обмять. В отдельной посуде разминаем маргарин с желтками от двух яиц, сахаром и солью и перекладываем эту смесь в миску с тестом, перемешиваем.
Отдельно взбиваем белки от двух яиц и также вмешиваем их в тесто.
Добавляем оставшуюся муку.
Еще раз тщательно вымешиваем тесто и ставим его в тепло, пока оно не поднимется.
Готовое тесто выкладываем на посыпанный мукой стол и разделаем на небольшие шарики, накрываем их полотенцем и оставляем подниматься.
После этого мы раскатываем каждый шарик в лепешку и в ее середину кладем несколько ягод, посыпаем вишню сахаром.
Плотно соединяем края теста и формируем пирожок.
Когда все пирожки будут слеплены, застилаем противень пергаментом и выкладываем на него пирожки швом вниз, смазываем их поверхность взбитым яйцом.
Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем пирожки примерно полчаса, а когда они немного остынут, подаем их к столу. Приятного всем аппетита!
Воздушные ПИРОЖКИ с ВИШНЕЙ Вишнёвая Начинка для Пирогов и Пирожков (English subtitles)
