Начинка для самсы

Вкусные узбекские пирожки с мясом (самса) — потрясающая закуска по любому поводу. Обычно для начинки берут баранину, но альтернатива ей может быть говядина и даже курица.

Описание приготовления:

Начинка для самсы — один из важных составляющих самого блюда. Она может быть из говядины, свинины, курицы с сыром, грибов или просто с рассольным сыром (по типу Сулугуни). Традиционно самса готовится в узбекской кухне, а для начинки используется баранина. В нашем рецепте — баранина с луком и салом.

Назначение: На полдник / Фуршет
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Лук
Блюдо: Выпечка / Начинки / Самса

Ингредиенты:

• Баранина — 500 грамм;
• Лук — 1-2 штук;
• Соль и перец — по вкусу.

Количество порций: 4-8

Как приготовить «Начинка для самсы»

1. Для самсы можно использовать любую начинку. В традиционной кухне — это баранина, поэтому я решила не отступать от рецептуры. Если вы не любите баранину, возьмите говядину или курицу (можно соединить с сыром). Нарезаем луковицу.

2. Если готовите фарш сами, перекрутите мясо с жиром или свежим салом. Соедините лук с мясом, добавьте по вкусу соль и перец.

3. Хорошо перемешайте фарш, добавьте к нему несколько столовых ложек воды. Готовая начинка должна получиться сочной.

4. Вот и все: теперь фарш можно выкладывать на тесто, запекайте самсу в духовке.

5. Готовая самса выглядит очень красиво. Особый внешний вид ей придает золотистый цвет.

Домашнее приготовление самсы