Веганский пирог с кокосом
Пирог, который подойдет для веганов или тех, кто соблюдает пост. Такой яркий цвет ему придает куркума. А лимонная пропитка добавит пикантной кислинки.
Описание приготовления:
Обязательно дайте пирогу остыть в форме, и только затем извлекайте его на сервировочное блюдо, чтобы он не поломался.
Очень вкусно есть такой пирог с теплым молоком или какао.
Назначение: Для детей / Полдник / На полдник / На десерт
Основной ингредиент: Орехи / Мука / Кокос
Блюдо: Выпечка / Пироги / Сладкое
Диета: Веганские блюда
Ингредиенты:
- кокосовая стружка — 1 стакан;
- куркума — 1 ст. ложка;
- масло оливковое рафинированное — 150 миллилитров;
- мука кукурузная — 200 грамм;
- мука пшеничная — 200 грамм;
- разрыхлитель — 1.5 чайных ложки;
- сахар — 105 грамм (100 г в пирог, 5 г в пропитку);
- сок яблочный — 300 миллилитров;
- лимон — 1 штука;
- миндальные лепестки — 2 ст. ложки.
Количество порций: 8
Как приготовить «Веганский пирог с кокосом»
В большую миску просейте пшеничную муку с разрыхлителем, добавьте щепотку соли.
Добавьте кукурузную муку, перемешайте смесь лопаткой.
Добавьте куркуму, сахар и кокосовую стружку. Для выпечки лучше брать мелкий сахар. Перемешайте.
Влейте масло и яблочный сок, тщательно перемешайте смесь до однородности.
Оставьте тесто на 10 минут. Консистенция должна получиться довольно густой.
Форму для выпекания (24-26 см) при необходимости смажьте небольшим количеством оливкового масла. Для этого удобно использовать бумажные салфетки. Выложите тесто и разровняйте его лопаткой. Сверху посыпьте миндальные лепестки и выпекайте 40 минут при 180°. Готовность можно проверить зубочисткой – она должна выходить сухой.
Для пропитки в небольшой кастрюльке смешайте 125 мл кипятка, сок половины лимона и 5 г сахара. Готовый пирог сразу же наколите вилкой и полейте пропиткой.
Пирог остудите и извлеките из формы. Приятного аппетита!
Шоколадно-кокосовый постный торт + как сделать кокосовое молоко.
