Пирог с рыбой и луком в горчичном соусе

Этот пирог из двух видов рыбы (свежей и копченой) с успехом заменить полноценный обед. Рыба в пикантном горчичном соусе, накрытая шапочкой хрустящего слоёного теста.

Непременно советую приготовить!

Описание приготовления:

Шикарный рыбный пирог из рыбного филе и копченой скумбрии под сочным луково-горчичным соусом. Прекрасная рыбная начинка накрыта шапочкой из хрустящего слоеного теста! Очень вкусно, необычно и совсем несложно. Обязательно порадуйте своих родных этим пирогом!

Назначение: На обед / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Скумбрия / Треска
Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой

Ингредиенты:

• Рыба филе — 700 грамм;
• Тесто — 250 грамм (слоеное бездрожжевое);
• Скумбрия — 1 штука (горячего копчения);
• Лук репчатый — 3 штуки;
• Бульон — 700 миллилитров (рыбный);
• Сливки — 120 миллилитров;
• Масло сливочное — 40 грамм;
• Масло оливковое — 1 ст. ложка;
• Горчица — 1 чайная ложка (сухая);
• Соль — 1 щепотка;
• Гвоздика — 2 штуки;
• Лавровый лист — 2 штуки;
• Перец — 1 щепотка.

Количество порций: 6

Как приготовить «Пирог с рыбой и луком в горчичном соусе»

Лук почистите и нарежьте полукольцами. Обжарьте на сливочном масле до прозрачности.

Добавьте лавровый лист, гвоздику, перец. Залейте бульон и уварите вполовину.

Влейте сливки.

Добавьте горчичный порошок.

Рыбное филе нарежьте на кусочки. Скумбрию отделите от костей и тоже нарежьте.

Жаропрочную форму смажьте маслом. Выложите часть рыбного филе.

Затем — половину скумбрии.

И половину лукового соуса.

Повторите слои до самого верха формы.

Тесто разморозьте и раскатайте. Выложите сверху на форму, хорошо защипните края. Лишнее срежьте, вырежьте какие-нибудь фигурки для украшения, которые положите на верх пирога. В центре сделайте дырочку и смажьте верх пирога желтком.

Выпекайте пирог в разогретой до 190 градусов духовке около 40 минут. Приятного аппетита!

Открытый пирог с рыбой под соусом. Сочный, сливочный пирог!