Пирог с грушами и вишней

Рецепт приготовления пирога с грушами, кислой вишней и ароматными специями.

Назначение: Для детей / На праздничный стол / 8 марта
Основной ингредиент: Фрукты / Вишня / Ягоды / Груша
Блюдо: Выпечка / Пироги / Десерты
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• мука для рабочей поверхности — 3 щепотки;
• замороженного слоеного теста — 400 грамм;
• маленькие груши или 2 средние груши, очищенные и нарезанные ломтиками — 3 штуки;
• сушеной вишни — 60 грамм;
• сахара, плюс сахар для посыпки — 1/3 стакана;
• кукурузного крахмала — 4 чайных ложки;
• свежего лимонного сока — 1 ст. ложка;
• соль и свежемолотый черный перец —по вкусу;
• смесь из пяти специй для пирога —по вкусу;
• большое яйцо — 1 штука;

Количество порций: 8-10

Описание приготовления:

1. Разогреть духовку до 190 градусов.
2. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать тесто. Сделать из теста 2 прямоугольника. Охладить тесто.
3. Объединить в миске груши, вишню, сахар, кукурузный крахмал, лимонный сок и 1/8 чайной ложки соли, перца и специи.
4. Выложить 1 прямоугольник теста на лист для выпечки. Выложить на тесто начинку из груш и вишни, оставляя нетронутыми 2,5-сантиметровые края с каждой стороны. Смазать края взбитым яйцом.
5. Выложить сверху второй прямоугольник теста и прижать. Охладить в течение 20 минут. Выложить на лист для выпечки. Обрезать края и смазать взбитым яйцом. Вырезать пять 12-сантиметровых отверстий в верхней части пирога. Посыпать сахаром. Выпекать до золотистой корочки около 35 минут.
6. Поместить пирог на решетку, дать остыть в течении 20 минут перед подачей на стол.

Что Есть Пирог с грушей и вишней