Клубничный каскард
Рецепт клубничного каскарда, сладкого пирога с клубникой и джемом. Легкий и очень нежный на вкус.
Описание приготовления:
Десерт, именуемый каскардом в Британии, — это круглый по форме пирог, в котором начинка выкладывается сверху.
Получается очень вкусным и не требует больших усилий по приготовлению. Подойдет как начинающим кулинарам, так и кулинарам с опытом
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Ягоды / Клубника / Молочные продукты
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Английская / Европейская
Ингредиенты:
- Клубника — 450 грамм;
- Мука — 25 грамм;
- Масло — 50 грамм;
- Молоко — 325 грамм;
- Сахар — 25 грамм;
- Желтки — 2 штуки;
- Джем красного цвета — 2-3 ст. ложек;
- Тесто:Мука — 200 грамм;
- Сахар — 25 грамм;
- Свиной жир — 50 грамм;
- Маргарин — 50 грамм;
- Вода — 50 грамм;
- Соль —по вкусу.
Количество порций: 6
Как приготовить «Клубничный каскард»
1. Предварительно разогреть духовку до 200 градусов. Просеять муку и добавить сахар. Добавить жир и перемешать так, чтобы появились крошки. Добавить воды, чтобы получилась твердая смесь. Тесто должно быть крутым. Дать остыть в холодильнике как минимум полчаса. Раскатать по размеру формы и проткнуть вилкой. В нескольких местах. Поставить в духовку и запекать 15 минут. Дать остыть.
2. Смешать 3 ст.л. молока, муку и сахар, добавить желтки и оставшееся молоко и смешать веничком.
3. Нагреть смесь пока она не загустеет и не закипит. Дать остыть.
4. Вылить смесь на остывшее тесто.
5. Порезать клубнику пополам и разложить сверху на смеси. Нагреть джем с 1 ст.л. воды и покрыть клубнику. Поставить каскард обратно в холодильник до момента подачи на стол. Разрезать на шесть частей и подать с кремом на Ваш вкус.
