Тыква в песочном тесте

Тыквенный сезон в самом разгаре, поэтому не зеваем и готовим блюда из тыквы! Предлагаю вашему вниманию сладкий пирог — тыква в песочном тесте. Звучит не очень, но поверьте — получается роскошно.

Описание приготовления:

Сложно найти продукт, который бы имел такое огромное количество способов применений, как тыква. Что только из тыквы не готовят — и супы, и горячие блюда, и салаты, и, вот, даже пироги пекут. Тыква в песочном тесте — это сладкий и весьма вкусный пирог, который у меня едят даже дети, которые тыкву на дух не переносят. Я им просто не говорю, что этот пирог из тыквы — и все.

Назначение: Для детей / На полдник / На десерт
Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Тесто / Песочное тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Тыква — 700 грамм;
• Тесто песочное — 500 грамм;
• Корица молотая — 1/2 чайных ложки;
• Яичный белок — 2 штуки;
• Сливочное масло — 40 грамм;
• Яичный желток — 2 штуки;
• Кардамон — 1/4 чайных ложки;
• Сахар-песок — 100 грамм;

Количество порций: 8-9

Как приготовить «Тыква в песочном тесте»

Тыкву очищаем от семян и кожуры, нарезаем крупными кубиками и запекаем в форме, смазанной сливочным маслом и накрытой фольгой. Запекаем примерно 40 минут при 190 градусах.

Берем круглую форму для выпечки, выкладываем в него песочное тесто, формируя бортики по краям. Слегка смазываем сливочным маслом и ставим в духовку на 10 минут (температура — где-то 180 градусов).

Готовую тыкву достаем из духовки и измельчаем до консистенции пюре при помощи блендера. Ненужную жидкость из пюре отжимаем. Смешиваем пюре с желтками, специями и половиной сахара. Белки в отдельной миске взбиваем с сахаром до консистенции пены.

Тыквенную смесь аккуратненько смешиваем со взбитыми белками и выкладываем на песочное тесто.

Ставим все это дело в духовку и выпекаем 40-45 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!

Тыква в Песочном Тесте.Очень Вкусно и Просто!