Пирог с орехами пекан
Рецепт приготовления пирога с коричневым маслом, орехами пекан, кукурузной мукой и ванильным экстрактом.
Описание приготовления:
Этот пирог хорошо подавать с лесными ягодами, мороженым или взбитыми сливками.
Назначение: На ужин / Для детей / На десерт
Основной ингредиент: Орехи / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги / Десерты
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- несоленого сливочного масла, плюс масло для формы — 9 ст. ложек;
- сахарной пудры — 1 стакан;
- сахарного песка — 2 ст. ложки (плюс сахар для ягод (по желанию);
- муки — 3 ст. ложки;
- разрыхлителя — 1 чайная ложка;
- кукурузной муки — 7 ст. ложек;
- соли — 1/4 чайных ложки;
- яичных белка — 4 штуки;
- ванильного экстракта — 1 чайная ложка;
- ягоды — по вкусу;
- мороженые или взбитые сливки — по вкусу.
Количество порций: 8
Как приготовить «Пирог с орехами пекан»
1. Поджарить орехи пекан в духовке при 175 градусах в течение 10-13 минут до коричневого цвета. В небольшой кастрюле приготовить сливочное масло, примерно от 6 до 8 минут. Процедить масло и остудить.
2. В кухонном комбайне перемешать орехи пекан, сахарную пудру и сахар-песок до порошкообразной консистенции. Перемешать муку, разрыхлитель, кукурузную муку и соль в большой миске. Добавить ореховую смесь и перемешать все вместе.
3. В небольшой миске взбить яичные белки с ванильным экстрактом. Добавить белки и коричневое масло в мучную смесь. Поставить тесто в холодильник по крайней мере на 3 часа или на ночь.
4. Разогреть духовку до 160 градусов. Хорошо смазать маслом форму для пирога диаметром 22 см. Выложить на дно кружок пергаментной бумаги. Выложить в форму тесто.
5. Выпекать до золотистого цвета, около 25 минут. Дать остыть от 10 до 15 минут в форме, а затем остудить на стойке.
6. Разрезать пирог на куски, украсить ягодами, мороженым или взбитыми сливками. Ягоды можно предварительно перемешать с сахаром и оставить на несколько минут.
