Пирог из варенья черной смородины

Подготовила для вас пошаговый рецепт, в котором подробно описано, как приготовить пирог из варенья черной смородины. Очень красивая выпечка в виде венка подойдёт даже для подачи в праздничный день.

Описание приготовления:

Такой пирог может собрать большую компанию за чашкой чая. Начинка варьируется: добавьте яблоки под сахаром или сливы. Лучше выбирать немного кисловатую начинку. Тесто будем делать дрожжевое, поэтому запаситесь достаточным количеством времени. Потом из него будем плести косички, так что приготовьтесь.

Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 100 грамм;
• Сахар — 100-120 грамм;
• Мука — 500 грамм;
• Яйцо — 3 штуки;
• Варенье — 150 грамм;
• Дрожжи сухие — 7 грамм;
• Молоко — 150 миллилитров;
• Растительное масло — 50 миллилитров;
• Соль — 1 щепотка.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Пирог из варенья черной смородины»

Отделите один желток для смазки. Остальные яйца и белок взбейте со 100 граммами сахара. В другой посуде залейте дрожжи 50 мл тёплого молока и добавьте сахар. Оставьте их набухать на 10 минут.

Растопите сливочное масло. Остудите его до комнатной температуры. Соедините оба вида масла.

Два раза просейте муку. Влейте в неё яичную и масляную массу вместе с солью. Также добавьте дрожжи и остатки тёплого молока.

Замешайте тесто. Оставьте его под салфеткой в тёплом месте на полтора-два часа.

Готовое тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 4 см.

Половину теста нарежьте полосками в 1 см. Их число должно быть кратно трём (см. на фото).

Заплетите «косички», а оставшуюся часть теста промажьте вареньем.

Сверните изделие рулетом, начиная со стороны начинки. Пирог заверните и скрепите в виде круга. Оставьте его на 20 минут.

Смажьте тесто взбитым желтком. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Выпекайте пирог в течение 40 минут. Приятного чаепития!

пирог с вареньем из черной смородины