Открытый овощной пирог

29.06.2021 Пироги, беляши, чебуреки

Это рецепт овощного пирога на картофельном тесте. Вкусный, яркий, сытный и из самых простых продуктов. Попробуйте!

Описание приготовления:

Пирог хорош как в теплом, так и в остывшем виде.

Яркий, сочный, ароматный — он станет украшением любого стола! Можно подать его на завтрак или в качестве перекуса в течении дня. Сочетание овощей можете смело варьировать на свое усмотрение. У меня в этот раз пирог с тыквой, перцем, луком и помидорами. Очень вкусный и аппетитный, устоять невозможно! Попробуйте приготовить открытый овощной пирог, порадуйте себя и своих близких этой замечательной домашней выпечкой.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Тесто / Бездрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги / Соленое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

Мука — 150 грамм;
Яйцо — 3 штуки;
Сливочное масло — 50 грамм;
Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка;
Картофель — 200 грамм (уже очищенный);
Тыква — 200 грамм;
Лук — 1 штука;
Перец сладкий — 1 штука;
Помидор — 1 штука;
Молоко — 100 миллилитров;
Сыр — 50 грамм;
Растительное масло — 3 ст. ложки;
Паприка — 1/2 чайных ложки;
Орех мускатный — 1 щепотка;
Соль — по вкусу;

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Открытый овощной пирог»

Подготовьте все ингредиенты для пирога. Картофель заранее очистите, отварите до готовности и превратите в пюре.

Отдельно для заливки понадобится молоко, сыр и два яйца.

Для начинки нарежьте соломкой тыкву и перец. Лук нарежьте перьями, помидор тонкими дольками.

Обжарьте овощи на растительном масле до готовности. В конце добавьте соль, мускатный орех и паприку. Остудите.

Для теста соедините в глубокой миске картофельное пюре, нарезанное кусочками сливочное масло и одно яйцо.

Перемешайте ингредиенты между собой.

Добавьте щепотку соли, разрыхлитель и частями введите муку.

Замесите тесто. Если необходимо, добавьте еще немного муки. Тесто должно получиться мягким и чуть липнуть к рукам.

Для заливки соедините молоко, яйца и тертый сыр.

Разъемную форму, диаметром не более 20 см, застелите пергаментом, смажьте маслом и положите тесто, равномерно распределив его по всей форме. Сформируйте высокие бортики. Если необходимо, посыпьте тесто мукой.