Вторник , 18 мая 2021


Галет с яблочно-картофельной начинкой

Рецепт приготовления галетта из кукурузной муки с начинкой из сладкого картофеля, яблок, лука, шалфея, тимьяна и клюквенного сока.

Описание приготовления:

Галеты – крупное французское печенье, плоский пирог, заменяющий хлеб.

Назначение: На завтрак
Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Тесто / Мука
Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой / Галеты
География кухни: Французская / Европейская

Ингредиенты:

  • соли — 1/2 чайных ложки;
  • палочки сливочного масла — 1 1/2 штуки;
  • ледяной воды — 1/4 стакана;
  • Для начинки:яблоко — 1 штука;
  • сладкого картофеля — 330 грамм;
  • желтый лук — 1 штука;
  • сливочного масла — 3 ст. ложки;
  • шалфея — 2 чайных ложки;
  • тимьяна — 2 чайных ложки;
  • соль и свежемолотый черный перец — по вкусу;
  • горчицы — 2 ст. ложки;
  • клюквенного сока — 1 стакан.

Количество порций: 8

Как приготовить «Галет с яблочно-картофельной начинкой»

Галет с яблочно-картофельной начинкой - фото шаг 1

1. Сливочное масло охладить и нарезать кусочками. Просеять вместе муку, кукурузную муку и соль. Добавить масло и перемешать, пока смесь не будет напоминать крошки. Добавить воду и перемешать.

Галет с яблочно-картофельной начинкой - фото шаг 2

2. Сформировать из теста диск, завернуть его в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник как минимум на 1 час.

Галет с яблочно-картофельной начинкой - фото шаг 3

3. Тем временем приготовить начинку. Нарезать шалфей и тимьян. Разрезать яблоко пополам и извлечь сердцевину. Разрезать каждую половинку на 8 ломтиков и положить их в большую миску. Нарезать сладкий картофель кубиками и нарезать лук дольками, добавить к яблокам. Добавить сливочное масло, шалфей, тимьян и перемешать осторожно. Посолить, поперчить и снова перемешать.

Галет с яблочно-картофельной начинкой - фото шаг 4

4. Разогреть духовку до 200 градусов. Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в круг диаметром 30 см. Выложить тесто на противень и смазать горчицей. Начиная за 5 см от края, выложить сладкий картофель, лук и яблоки со специями. Завернуть края. Выпекать до тех пор, пока яблоко, картофель и лук не станут нежными и слегка карамельного цвета, около 55 минут.
В то время как галет готовится, довести клюквенный сок до кипения, пока он не уменьшится наполовину. Охладить галет и полить клюквенным соком. Нарезать на кусочки и подавать.

Галета с яблоками

Смотрите также

Бисквит с апельсиновым кремом

Из моркови получается очень вкусная и сладкая выпечка, а к ней предлагаю рецепт, как приготовить …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *