Тесто для пиццы из цельнозерновой муки
Вместо обычного теста для пиццы решил сделать его из цельнозерновой муки с добавлением меда. Поделюсь с вами тем, что получилось.
Записывайте, как приготовить тесто для пиццы из цельнозерновой муки.
Описание приготовления:
Работа с тестом из цельнозерновой муки не особо отличается от работы с обычной пшеничной мукой. Вы можете использовать такую основу для пиццы с любой начинкой: мясо, морепродукты, овощи, сыр и прочее. Тесто дрожжевое, поэтому ему понадобится время для расстойки.
Основной ингредиент:Тесто / Мука / Дрожжевое тесто / Цельнозерновая мука
Блюдо: Выпечка / Пицца
Ингредиенты:
- Цельнозерновая мука — 1 стакан;
- Пшеничная мука — 1,5-2 стакана;
- Вода — 1 стакан;
- Мед — 2 ст. ложки;
- Дрожжи сухие — 2 чайных ложки;
- Оливковое масло — 3 ст. ложки;
- Соль — 1,5 чайных ложки.
Количество порций: 8
Как приготовить «Тесто для пиццы из цельнозерновой муки»
1. В миску налейте воду, добавьте мед и дрожжи, перемешайте. Оставьте смесь на 7-10 минут.
2. К пенистой массе введите оливковое масло и добавьте соль.
3. Перемешайте хорошенько и введите цельнозерновую муку, размешайте.
4. Следом введите пшеничную муку, добавляя каждый раз по 0,5 стакана.
5. Перемешайте тесто ложкой.
6. Когда для перемешивания ложкой тесто уже слишком тугое, переложите его на стол, присыпанный мукой.
7. Обваляйте тесто в муке и вымешивайте его около 3 минут.
8. Сформируйте тесто в шар и выложите его в миску, смазанную растительным маслом. Оставьте тесто на 45-60 минут, накройте его полотенцем.
9. Выложите тесто из миски на стол и надавите по центру, затем руками сформируйте лепешку.
10. Выложите лепешку на противень, присыпанный панировочными сухарями.
11. Добавьте по вкусу начинку и соус, запекайте пиццу в духовке до готовности. Подавайте ее сразу после приготовления.
Пицца без дрожжей из цельнозерновой муки
