Картофельная пицца с розмарином
Рецепт приготовления пиццы с картофелем, луком, розмарином и сыром Пармезан.
Описание приготовления:
Благодаря картофелю пицца получается невероятно сытной.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Зелень / Розмарин
Блюдо: Выпечка / Пицца
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- теплой воды — 450 миллилитров;
- соли — 4 чайных ложки;
- картофелин — 6-8 штук;
- свежемолотого черного перца — 1/2 чайных ложки;
- тесто для пиццы — по вкусу;
- свежих листьев розмарина — 1 ст. ложка;
- сыр Пармезан — по вкусу.
Количество порций: 8
Как приготовить «Картофельная пицца с розмарином»
1. Разогреть духовку до 260 градусов со стойкой в середине духовки. В средней миске объединить воду и соль, помешивая до тех пор, пока соль не растворится. Очистить и нарезать картофель очень тонкими ломтиками, примерно 1,5 мм толщиной. Положить картофельные ломтики в подсоленную воду, чтобы они не окислялись и не становились коричневыми. Замочить их в рассоле около часа.
2. Откинуть картофель на дуршлаг и руками отжать столько воды, сколько возможно. Затем высушить картофельные ломтики.
3. В средней миске перемешать вместе ломтики картофеля, нарезанный лук, черный перец и оливковое масло.
4. Выложить картофельную смесь равномерно по поверхности всего теста. Положить немного больше начинки по краям теста, так как снаружи тесто, как правило, готовится быстрее. Посыпать равномерно розмарином.
5. Запекать пиццу в духовке от 30 до 35 минут, до золотисто-коричневого цвета. На 20-й минуте приготовления посыпать пиццу тертым сыром Пармезан на пиццу и продолжать выпекать. Подавать пиццу горячей или при комнатной температуре.
