Крендели с корицей

Рецепт приготовления дрожжевых кренделей с корицей и сливочным маслом.

Описание приготовления:

По этому рецепту у вас получится 12 больших кренделей или около 12 десятков мини-шариков.

Назначение: Для детей / На десерт
Основной ингредиент: Тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Десерты / Печенье
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• соль — 1 1/2 чайных ложки;
• растворимые дрожжи — 4 чайных ложки;
• растительное масло — 1 ст. ложка;
• пищевая сода — 1/2 стакана (вода);
• соль — 1 по вкусу (начинка);
• корица — 1 чайная ложка (начинка).

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Крендели с корицей»

1. Смешать сухие ингредиенты вместе в большой миске. Добавить растительное масло и воду и перемешать. Если тесто будет слишком сухим, добавить еще воды. Если тесто будет слишком влажным и липким, добавить еще муки. Замесить тесто в течение 8-10 минут, пока оно не станет гладким и упругим. Положить тесто в слегка смазанную маслом миску, накрыть крышкой и дать подняться в два раза, около полутора часов.

2. После того, как тесто поднимется, разогреть духовку до 230 градусов. Выложить тесто на чистую сухую поверхность (посыпать мукой, если необходимо) и разделить его на 12 равных частей (около 100 г каждая).

3. Раскатать каждую часть в жгут около 45 см в длину.

4. Свернуть каждый жгут в крендель.

5. Или разрезать каждый жгут на 12 частей.

6. Смешать кипяток и соду в миске. По одному выкладывать крендели в воду и извлекать шумовкой, позволяя стечь воде.

7. Выложить крендели на противень и выпекать в течение 8-10 минут или 6-8 минут для мини-шариков. Дать полностью остыть.

8. Смешать сахар и корицу в миске. Растопить сливочное масло в небольшой миске. Обмакнуть каждый крендель в масло. Затем посыпать солью, смесью сахара и корицы и подавать.

Сахарные крендельки с корицей