Пахлава с медом
Этот рецепт приготовления пахлавы с медом нравится мне тем, что начинка получается получается очень вкусной, при том что из орехов используется только грецкий.
Описание приготовления:
Рецепт приготовления пахлавы с медом очень простой. Для приготовления нужно только замесить тесто, приготовить начинку, сформировать выпечку и отправить печься в духовку. В процессе запекания добавляем заливку и готовую пахлаву подаем на стол.
Назначение: Для детей / На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Дрожжевое тесто / Сливочное масло / Топленое масло
Блюдо: Выпечка / Десерты / Пахлава / Сладкое
География кухни: Азербайджанская / Кавказская
Ингредиенты:
- Молоко — 1 стакан;
- Яйцо — 1 штука;
- Масло сливочное — 70 грамм;
- Сметана — 2 ст. ложки;
- Сухие дрожжи — 1 чайная ложка;
- Сахар — 1 cт. ложка (мука);
- Орехи грецкие — 1 килограмм;
- Сахар — 1 килограмм (начинка);
- Кардамон — 3-4 чайных ложек;
- Мускат — 1/2 чайных ложки;
- Ванилин — по вкусу;
- Масло топленое — 2 стакана;
- Мед — 2 стакана;
- Кипяток — 2 ст. ложки.
Количество порций: 6-7
Как приготовить «Пахлава с медом»
Смешиваем чуть-чуть молока, пару щепоток муки, сахар, дрожжи. Смешиваем до однородности. Выливаем эту смесь в миску со взбитым яйцом, топленым маслом и мукой. Доводим до однородности. Оставляем в теплом месте на полчаса. Далее надо будет разделить тесто
Делим тесто на 4 одинаковых части. Каждую раскатываем по форме противня или формы для запекания.
Делаем начинку из перетертого ореха, смешанного с сахаром, кардамоном, мускатом и ванилином. Делим начинку на три части. Первый слой теста укладываем на форму для запекания и намазываем на него начинку. Тоже самое проделываем с остальными слоями, пока не дойдем до последнего. Его просто укладываем.
Ставим пахлаву в духовку на 15 минут. Тем временем готовим заливку. Смешиваем кипяток, мед и топленой масло.
Горячую заливку выливаем на пахлаву. Запекаем ее еще минут 40. Когда пахлава будет готова, даем ей немного остыть и подаем на стол.
