Вкусный хлеб в духовке
Хотите испечь хлеб, а хлебопечки у вас нет? Это не беда! Вкусный, ароматный хлеб прекрасно получается и в духовке. С чудесным ароматом, необычным вкусом, с хрустящей корочкой…что может быть вкуснее?
Описание приготовления:
Домашний хлеб всегда будет вкуснее покупного. А какой аромат стоит по всему дому во время выпекания хлеба!… Только ради этого стоит печь хлеб у себя дома, даже если у вас нет чудо-техники — хлебопечки. Домашний хлеб легко можно испечь в обычной духовке, главное делать это в спокойной обстановке и с любовью. А сегодня я расскажу вам, как приготовить вкусный хлеб в духовке. Духмяный, с пряным вкусом ароматных специй, с красивой корочкой и очень вкусный… вам стоит попробовать приготовить его, даже если у вас нет опыта в этом деле!
Основной ингредиент:Тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Хлеб
Ингредиенты:
- Ржаная мука — 100 грамм;
- Цельнозерновая ржаная мука — 100 грамм;
- Мука высшего сорта — 300 грамм;
- Отруби — 2-3 ст. ложек (с горкой);
- Сахар — 1 ст. ложка;
- Солод — 2 ст. ложки;
- Сухие дрожжи — 1,5 чайных ложки;
- Соль — 1,5 чайных ложки;
- Теплая вода — 330 миллилитров;
- Тмин — 1 ст. ложка;
- Барбарис — 1 ст. ложка;
- Кориандр — 1 ст. ложка;
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Вкусный хлеб в духовке»
В небольшую миску добавляем дрожжи, сахар и 3 ст. ложки пшеничной муки, хорошо перемешиваем и добавляем теплую воду. Снова перемешиваем до однородности, накрываем полотенцем и отставляем в сторону минут на 15-20.
Тем временем нам необходимо просеять всю муку и добавить к ней соль, отруби, солод, барбарис и кориандр.
Добавим еще тмин, хорошо перемешаем просеянную муку с ароматными специями.
Готовую опару необходимо немного взбить вилкой и добавить к ней муку со специями.
Затем хорошо вымешиваем тесто. Оно должно получиться не липким и плотным. Перекладываем готовое тесто в большую посуду, накрываем полотенцем и отправляем в теплое место.
Тесто подошло за 2 часа, я его обмял.
Перекладываем тесто в форму для выпекания, застеленную бумагой и смазанную растительным маслом, делаем небольшой крестообразный надрез сверху.
Накрываем форму полотенцем, оставляем в теплом месте еще на 1 час расстаиваться. Затем отправляем форму с тестом в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
Достаем готовый хлеб из духовки, пусть остывает, а затем нарезаем его ломтиками и угощаемся ароматным домашним хлебом.
