Хлеб «Императорский» с сухофруктами
Хлеб «Императорский» с сухофруктами очень полезен для здоровья и пищеварительной системы. Домашний хлеб всегда лучше обычного магазинного.
Тем более, такой необычный и ароматный, как этот.
Описание приготовления:
Хотите узнать, как приготовить хлеб «Императорский» с сухофруктами? Это очень просто, достаточно следовать вышеперечисленным советам. Хлебушек получится просто необыкновенным на вкус! Очень рекомендую попробовать его приготовить.
Основной ингредиент:Фрукты / Сухофрукты / Тесто
Блюдо: Выпечка / Хлеб
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 200 грамм;
- Пшеничная цельнозерновая мука — 200 грамм;
- Ржаная мука — 100 грамм;
- Поваренная соль — 10 грамм;
- Дрожжи — 12 грамм;
- Сыворотка — 100 миллилитров;
- Вода — 250 миллилитров;
- Изюм — 50 грамм;
- Курага — 50 грамм;
- Фундук — 50 грамм.
Количество порций: 2
Как приготовить «Хлеб «Императорский» с сухофруктами»
В чистую сухую миску просейте через сито муку, чтобы она насытилась кислородом. Бросьте к муке дрожжи и перетрите их с мукой до мелкой крошки. Посолите смесь. Добавьте к муке мед и смешанную воду с сывороткой. Замесите тесто, которое должно получиться достаточно липким.
Теперь вам нужно хорошенько вымесить тесто. Пока вы будете это делать, предварительно залейте сухофрукты крутым кипятком и дайте им настояться двадцать минут. Отбросьте их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Добавьте сухофрукты в тесто. Туда же бросьте орехи.
Возьмите любую удобную для вас миску или пиалку подходящего размера, смажьте ее растительным рафинированным маслом без запаха. Скатайте из теста колобок и положите его в мисочку. Накройте полотенцем и оставьте подниматься на несколько часов в месте без сквозняков.
Когда тесто поднимется, достаньте его и помните руками. Разделите тесто на пару частей, скатайте из них колбаски, напоминающие по форме хлеб. Затем отправьте тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный жиром. Оставьте хлеб на расстойке еще на тридцать минут.
Сверху на каждой колбаске сделайте длинные надрезы. Разогрейте духовку до двухсот двадцати градусов и выпекайте в ней хлеб полчаса. Затем уменьшите жар до 180-ти градусов и пеките хлеб до полной готовности еще пятнадцать минут.
