Салат «Золотая рыбка»
Рецепт приготовления замечательного салата «Золотая рыбка». Салат оформлен очень красиво. Если сюда добавить еще и кукурузы, то получится очень интересное вкусовое сочетание.
Назначение: На ужин / На праздничный стол / Свадьба
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Салаты
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Сушеные кальмары, пакет — 1 штука;
- Рыба мороженая — 700 грамм;
- Перец и соль — 1 по вкусу;
- Кукуруза консервированная, банка — 1 штука;
- Петрушка, пакет — 1 штука;
- Морская капуста — 100 грамм;
- Репчатый лук — 1 штука;
- Сметана — 500 грамм;
- Морковь — 1 штука;
- Картофель — 6 штук.
Количество порций: 6
Как приготовить «Салат «Золотая рыбка»»
1. В приготовлении данного салата мы используем рыбу хоку (можно так же использовать нототению, хек или аргентину). Рыбу почистить, внутренности выпотрошить, нарезать кусочками. Затем, в проточной воде хорошо промыть.
2. В кастрюлю складываем нарезанные кусочки рыбы, заливаем чистую воду, добавляем перец черный горошек, лавровый лист, луковицу и минут пятнадцать варим. Затем рыбе даем остыть, отделяем кости и разделываем на небольшие кусочки.
3. Прямо в кожуре отвариваем картофель. Даем ему остыть, затем очищаем от кожуры.
4. Кубиками нарезаем картофель, а морковку разрезаем на две половинки и отрезаем полоски для декора, оставшуюся морковь нарезаем маленькими кусочками. Размораживаем морскую капусту, жидкость сцеживаем, открываем кукурузу, заливку сцеживаем. Разделяем на две половины.
5. В глубокой посуде смешиваем половину кукурузы, добавляем туда морковь, картофель, нарезанный лук, морскую капусту, измельченную зелень, сметану и черный перец. Добавляем соль и все перемешиваем.
6. Теперь салат остается только украсить. Выкладываем его на блюдо и поливаем сметаной, с помощью морковных полосок формируем голову рыбы. Кукуруза сойдет за чешую. Хвостом и плавниками будут сушеные кальмары.
