Мини-чизкейки с лаймом

Рецепт приготовления мини-чизкейков со сливочным кремом, соком лайма и кусочками лайма. Эти мини-чизкейки станут отличным десертом на вечеринке.

Назначение: На завтрак / Для детей / Полдник / На десерт / На праздничный стол

Основной ингредиент: Фрукты / Лайм / Молочные продукты / Сыр / Тесто

Блюдо: Выпечка / Кексы / Чизкейк

География кухни: Канадская / Американская

Ингредиенты:

• сахар — 3 ст. ложки;
• топленое сливочное масло — 0,25 стакана;
• сливочный сыр — 240 грамм (начинка);
• сахар — 2 ст. ложки (начинка);
• сок лайма — 0,75 стакана (начинка);
• сметана — 0,5 стакана (начинка);
• ваниль — 0,5 чайных ложки (начинка);
• мука — 2,5 ст. ложки (начинка);
• соль — 0,25 чайных ложки (начинка);
• яйца крупные — 3 штуки (начинка);
• манго крупный — 2 штуки (дополнительно);
• сок лайма — 1 cт. ложка (дополнительно);
• сахар — 1 cт. ложка (дополнительно).

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Мини-чизкейки с лаймом»

1. Разогреть духовку до 175 градусов и смазать маслом форму для маффинов. Перемешать крошки печенья, сахар и масло в миске вилкой.

2. Затем выложить массу в каждое отделение формы, прижимая к поверхности и стенкам. Выпекать в середине духовки 8 минут, затем охладить на стойке. Снизить температуру духовки до 160 градусов.

3. Сделать начинку. Взбить сливочный сыр электрическим миксером на средней скорости, затем добавить сахар и снова взбить. Добавить сок лайма, сметану, ваниль и взбить до однородной массы. Добавить муку и соль и взбить на низкой скорости. Затем добавить яйца и взбить до однородности. Равномерно вылить начинку поверх теста в каждом отделении формы и выпекать в середине духовке, 1 час или 1 час 10 минут. дать полностью остыть. С помощью ножа извлечь чизкейки из формы на сервировочную тарелку.

4. Очистить манго от кожуры и нарезать тонко вдоль на ломтики толщиной 3 мм.

5. Вы также можете вырезать из ломтиков лайма декоративные формы с помощью форм для печенья. Аккуратно перемешать ломтики манго с соком лайма.

6. Взбить сливки с сахаром в миске электрическим миксером. Смазать полученной массой верхушки чизкейков, а затем выложить ломтики манго.

Мини-чизкейки OREO ☆ Mini OREO cheesecakes